“空腹不能喝牛奶” “空腹不能吃香蕉” “空腹吃柿子會(huì)得結(jié)石” …… 生活中，我們經(jīng)常能聽(tīng)到關(guān)于 空腹不能隨便吃東西的種種勸誡 這些傳言嚇得很多人即使 餓得發(fā)昏也不敢肆意進(jìn)食 然而，它們都是真的嗎？ 01 空腹不能吃香蕉？ 傳言：香蕉含有大量鎂、鉀元素，空腹吃會(huì)影響心臟健康。 香蕉的確含有鉀、鎂，但即使空腹吃了，也是緩慢被人體吸收，不會(huì)咻地一聲從胃部跑到心臟。 而且人體還能通過(guò)調(diào)節(jié)腸道的吸收和腎臟的代謝，來(lái)維持鉀、鎂平衡。 所以，空腹適量吃，比如1到2根香蕉一般是沒(méi)有問(wèn)題的。 只是腎功能受損人群不宜多食或空腹香蕉，以防因排鉀功能受損而發(fā)生高鉀血癥。[1] 02 空腹不能喝牛奶？ 傳言：空腹喝牛奶浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)損傷腸胃。 這需要分人群，對(duì)于乳糖不耐受的小伙伴，確實(shí)不建議。 這是因?yàn)榭崭购扰Ｄ虝r(shí)，牛奶沒(méi)有和其它食物混合稀釋，乳糖濃度會(huì)比較高，乳糖不耐受的人群容易產(chǎn)生不適癥狀。 但對(duì)于本身沒(méi)有乳糖不耐受問(wèn)題的人，空腹喝牛奶是完全沒(méi)有問(wèn)題的，就是可能會(huì)有一個(gè)新的小煩惱：喝不飽。 03 空腹不能吃柿子？ 傳言：空腹吃柿子會(huì)得結(jié)石。 柿子中的「鞣酸」，在胃酸的作用下會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、膳食纖維等發(fā)生作用，形成“胃石”。 聽(tīng)起來(lái)嚇人，但形成結(jié)石需要滿足兩個(gè)條件：1、胃酸分泌較多；2、柿子中的「鞣酸」多。 目前市場(chǎng)上的柿子都進(jìn)行過(guò)脫澀處理，鞣酸含量有所下降，對(duì)于大多數(shù)腸胃正常的人來(lái)說(shuō)，只要沒(méi)有不適，空腹可以適量吃柿子。 對(duì)于腸胃不好、胃酸分泌過(guò)多的人，或者一些中老年人，腸胃排空比較慢，就不要空腹吃大量的柿子了。 04 空腹不能吃山楂橘子等酸味食物？ 傳言：山楂、橘子等很酸的食物中，含有大量的有機(jī)酸或者鞣酸，空腹食用會(huì)造成腸胃不適。 患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過(guò)多，空腹時(shí)確實(shí)不太適合吃山楂、橘子等過(guò)酸的水果。 但對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，空腹適量食用不會(huì)造成太大的問(wèn)題。[2] 05 空腹不能喝咖啡、濃茶？ 傳言：咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)?？崭购葧?huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜。 多數(shù)情況確實(shí)如此，但前提是大量飲用。空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過(guò)多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。 所以，像茶、咖啡這樣的飲料，別老是想著“噸噸噸”一口氣喝完，小口小口慢慢品，才是正道~ 06 空腹不能喝酒？ 傳言：空腹不能喝酒，對(duì)身體傷害大。 你別說(shuō)，還真的是！ 人體在空腹時(shí)，酒精會(huì)直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導(dǎo)致吐血，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起胃潰瘍。[3] 對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，空腹喝酒更是危險(xiǎn)，容易出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致昏迷等嚴(yán)重后果。 喝酒前先墊墊肚子，可使酒精濃度降低，并且人體吸收更緩慢，不易醉酒。[3] 所以大家常說(shuō)的“但凡有一粒花生米也不至于醉成這樣”，也是有一定道理的~ 其實(shí)，任何食物空腹吃太多都不好。 但只要適量食用，身體沒(méi)有出現(xiàn)不適， 就不會(huì)對(duì)健康造成傷害。 每個(gè)人的體質(zhì)各不相同， 建議大家細(xì)心留意一下 自己身體對(duì)不同食物的反應(yīng)， 這比單純?nèi)ゾW(wǎng)上搜尋 “空腹不能吃什么”更科學(xué)可靠。 其實(shí)，要參寶兒說(shuō)的話， 空腹最不能做的事 其實(shí)是不能看別人吃東西， 不然會(huì)感覺(jué)肚子更空~ 參考來(lái)源： [1]關(guān)于空腹的9個(gè)真相 一次說(shuō)清楚.北京青年報(bào).2020 [2]空腹到底不能吃什么？你想知道的真相在這里.生命時(shí)報(bào).2017 [3]春節(jié)飲食注意啥？提醒：空腹飲酒有害 按時(shí)就餐莫貪玩.人民網(wǎng).2022
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