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大家好，我是迪子，下面為您推薦一道超級(jí)好吃的黃瓜咸菜的制作方法，清脆爽口，解油去膩，有喜歡吃黃瓜咸菜的朋友們趕快動(dòng)手做起來(lái)吧。

5斤小嫩黃瓜，先用鹽腌15小時(shí)，再用重物壓10小時(shí)，倒掉腌出來(lái)的水分。

辣椒半斤也提前用鹽腌2個(gè)小時(shí)。

準(zhǔn)備一斤半生抽，燒開(kāi)晾涼，辣椒放入醬油中，加入小米辣，姜蒜片，2兩白糖，3兩白酒，攪拌均勻倒入黃瓜中腌制。

清脆爽口，美味下飯的黃瓜咸菜做好了，可密封儲(chǔ)存好久不壞。