品酒如品茶，只懷風月，不識經(jīng)道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。生活著，難免喝酒，那么如果能夠掌握一些基本品評術語就更好了。
喝了幾十年的醬香白酒，當別人問你：“這個酒口感咋樣?”你卻只會說：“好喝啊!我這個酒特別好!”。一些專業(yè)人員在介紹醬香酒的時候總是說：這酒“微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久 ”，這讓很多消費者聽得云里霧里。了解了這些，別人再問酒的口感我們就專業(yè)了。
下面和大家一起來學習有關醬香酒口感描術的一些術語。
醬 香
以茅臺為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復合香氣。
幽雅細膩
優(yōu)雅，很沉靜、安閑不浮;細膩，香氣純凈、細致、柔和。香氣細致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。
醇 厚
醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚(氣味滋味)純正濃厚，厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現(xiàn)上頭的情況。
回味悠長
回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復合感。悠長就是很長。
窖香濃郁
窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復合香氣;濃郁，香氣很濃。
綿 甜
“綿”主要是指醬香酒口感中厚實感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團溫暖的水，迅速擴散。“甜”主要針對善飲者而言，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。綿甜是指“酒味柔軟無刺激又帶甜味。
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