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食材

• 主料

• 面粉 200g

• 水 120g

• 鹽 1g

• 酵母 2g

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 適量

• 蔥花 適量

• 步驟

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  1.把面粉中加入鹽，水，酵母，和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。然后排氣，滾圓，放松十分鐘。

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  2.放松好的面團(tuán)，搟成大片。用刷子刷上少量的油?？梢允秦i油，也可以是色拉油。我用的是色拉油。

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  3.在三分之一處撒上蔥花。

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  4.象圖中這樣折過來。

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  5.在折過來的地方再撒上蔥花。

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  6.把另一面再折上來。

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  7.用手輕輕地把折好的面團(tuán)整形成圓形。

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  8.用搟面棍輕輕地?fù){開。

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  9.蓋上保鮮膜，放在室溫上醒發(fā)二十分鐘左右。

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  10.醒發(fā)好的面團(tuán)，放到預(yù)熱好的電餅檔上，蓋上蓋子，開始烙制。

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  11.烙好后，揭開蓋子，讓多余的熱氣散去。

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  12.取出大餅，放至稍涼。

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  13.切成小塊即可。

• 小貼士

• 面粉用普通的餃子粉即可。