【材料】土豆兩個(gè),香芹桿四根、干紅辣椒一個(gè)、鹽
【做法】
1. 土豆洗凈,去皮;
2. 用擦子擦成細(xì)絲;
3. 放入清洗中泡洗五分鐘;
4. 鍋中放水,煮開(kāi);
5. 放入土豆絲,水開(kāi)即可撈出;
6. 放在涼水中浸泡一下,過(guò)涼后,倒出多余的水;
7. 香芹桿細(xì)成寸段,放在土豆絲盆中;
8. 鍋中倒油,放入干紅辣椒,炸成棕色即可(我這個(gè)有點(diǎn)火大了);
9. 迅速將油倒入菜絲上;
10. 撒上適量鹽調(diào)味,拌勻后,將干辣椒挑出,裝盤(pán)即可。
小貼士:
1. 此道菜簡(jiǎn)單易操作,沒(méi)有難度。如果刀功好,切成細(xì)絲也可以;
2. 香芹沒(méi)有焯水,生著就放進(jìn)去,增添香氣,補(bǔ)充維生素C;
3. 可將香芹換成胡蘿卜絲、青椒絲等,如果沒(méi)有,只土豆絲也好吃;
4. 不喜辣者可將辣椒換成花椒,味道更獨(dú)特。
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