麻辣土豆絲的做法詳細(xì)步驟

1. 土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽為止；
3. 青、紅辣椒分別洗凈切絲；
4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入土豆絲、炒拌均勻；
6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。

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