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飲品,從最開始出現(xiàn)在大眾視野,就受到廣泛好評(píng)。
無論是碳酸的飲品還是混合味奶茶,大家的購買力都是十分給力的。
但好喝是好喝,喝后的更多擔(dān)心就接踵而來了。
容易長胖、糖分過多、傷害牙齒……
由此,當(dāng)下年輕人的選擇偏向于無糖飲品,號(hào)稱“0糖、0卡、0脂”,一度成為減肥愛好者的心頭愛。
那無糖飲品真的無糖、不長脂肪?以后喝飲料可以不擔(dān)心長胖了?
今天就來說說無糖飲料那些事,愛喝飲料的小伙伴看過來……
無糖飲品≠無糖、無熱量
什么是無糖、無熱量?
根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)的規(guī)定,無糖飲料指每100ml飲料中含糖量不高于0.5g。
熱量,根據(jù)營養(yǎng)學(xué)對(duì)其的定義:將1000克純水從15度上升到16度所需的能量為1kcal。無熱量,這里指飲料中所含熱量不足將1000克純水從15度上升到16度的能量。
由此可見,無糖飲品只是飲料中含糖量少而已,但并不意味著無糖飲品等同于無糖、無熱量。
以某品牌的“無糖復(fù)合果蔬汁”為例,本品營養(yǎng)成分表顯示:每100g飲品含能量29千焦,蛋白質(zhì)0,脂肪0,碳水化合物1.7g,糖為0。
雖然采用木糖醇、阿斯巴甜含苯丙酸等作為甜味劑降低了糖的含量,但每瓶(500ml)含有145千焦的能量在長期、大量的攝入下也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量增加,最終導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。
"0糖0卡0脂肪"真的更健康?
對(duì)于需要控制總能量的人群而言, 0糖0卡0脂肪的飲品與含糖含熱卡含脂肪的飲品相比,確實(shí)更有利于對(duì)能量攝入的控制。
尤其是這類飲品,對(duì)于特定人群的作用利大于弊。
這是因?yàn)椋?糖0卡0脂肪飲品采用替代蔗糖的甜味劑,除了具有甜度高、熱量低等優(yōu)點(diǎn)外,此類甜味劑多為非糖類物質(zhì),在代謝過程中不受胰島素控制,還可作為糖尿病、肥胖癥患者甜味替代品。
對(duì)于一般人群而言,長期喝此類飲品會(huì)造成一定的身體影響。
雖然0糖0卡0脂肪的飲品具有能量低的特點(diǎn),但過多甜味劑在體內(nèi)的代謝,可導(dǎo)致體內(nèi)其他代謝障礙或造成胃腸功能的紊亂而有損健康。
無糖飲品有沒有副作用?
無糖飲品,通常采用的人工甜味劑如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜等替代了蔗糖、葡糖糖、果糖,同時(shí)可以起到甜味作用,但卻降低了能量的攝入。
相信很多人關(guān)心的一個(gè)問題就是:無糖飲品有沒有副作用?
曾有研究表明:人工甜味劑,不僅不能起到預(yù)防和治療疾病的作用,反而可能會(huì)干擾氨基酸的代謝,進(jìn)而影響神經(jīng)遞質(zhì)平衡。
比如影響大腦中兒茶酚胺類物質(zhì)的水平,使神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮,會(huì)影響人體抗焦慮抗抑郁的功能。
人體內(nèi)存在多處甜味受體,比如舌頭、大腦、小腸、胰腺等。
甜味劑不是真正的糖,雖然不能短時(shí)間內(nèi)引起血糖相應(yīng)增加,但攝入過多,容易造成機(jī)體代謝調(diào)控機(jī)制的紊亂。
很多人看到無糖飲料,便作為減肥的良好選擇了,但無糖飲料真的能減肥嗎?
無糖飲料真的能減肥嗎?
無糖飲料,甜味的享受是滿足了,又可以產(chǎn)生較少熱量。
但對(duì)于減肥人群來說,無糖飲料其實(shí)并不是一個(gè)最佳選擇。
因?yàn)闊o糖飲料中糖攝入過低,不能滿足機(jī)體基礎(chǔ)能量的需要,體內(nèi)糖原的儲(chǔ)存只能維持?jǐn)?shù)小時(shí),必需從膳食中不斷得到補(bǔ)充,當(dāng)體內(nèi)糖攝入不足時(shí),人體的組織器官如腦和神經(jīng)組織就不能正常運(yùn)行,導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍,也會(huì)造成體內(nèi)酮體增加。
長期無節(jié)制的飲用也會(huì)導(dǎo)致糖的攝入量增加而導(dǎo)致肥胖。
對(duì)于患有2型糖尿病或者血糖能力差的人,到底能不能喝?
不同的糖其血糖生成指數(shù)不同,糖尿病患者是可以喝飲料的。
但要喝含多糖的飲料,多糖的血糖生成指數(shù)一般低于單糖,但前提是,糖尿病患者是在控制總熱量的基礎(chǔ)上對(duì)含糖飲料的選擇。
當(dāng)然,采用人工甜味劑的飲料也要控制攝入量,切不可因人工甜味劑的營養(yǎng)密度低而過量飲用。
無糖飲料以后還能喝嗎?
飲料,畢竟美味可口,合理的攝入飲料也是健康生活中重要的一部分。
但飲料中的高能量、過多的糖份的攝入,會(huì)引起體內(nèi)糖代謝的紊亂,嚴(yán)重可導(dǎo)致糖尿病、肥胖等代謝性疾病的發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織健康指南(2015)和中國居民營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)建議,添加糖的攝入量不超過總能量的10%。
以一個(gè)輕度身體活動(dòng)50歲的女性所需能量為1750lcal/d來算,全天所攝入的添加糖不超過43g,如攝入糖含量為5%的飲料全天不應(yīng)超過800ml。
當(dāng)然,在控制攝入量的前提下,低糖飲料優(yōu)于高糖飲料,白開水優(yōu)于各種飲料。
綜上所述
無論是對(duì)于減肥愛好者
還是一般人群
最佳的選擇就是喝白開水
飲料
能少喝就少喝
最好不喝
本文專家:鐘嵐,臨床營養(yǎng)科副主任
本文審稿:劉少偉,華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授
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