自從無(wú)糖飲料的出現(xiàn)，飲料界也開始了“卷”了。
尤其是近年來(lái)，無(wú)糖飲料更是火得一塌糊涂，尤其是減肥人士、健身人士，“不含糖、不發(fā)胖”的功能成為他們首選的標(biāo)準(zhǔn)。
的確，比起其他碳酸飲料、果汁飲料，無(wú)糖飲料明明白白標(biāo)著“0”糖的包裝，的確讓人在暢飲的同時(shí)，也能少許心安。
然而，無(wú)糖飲料真的無(wú)糖嗎，糖尿病患者可以喝嗎？
無(wú)糖，并不代表真的沒有任何糖分
市面上的無(wú)糖飲料主要分為兩大類，第一種是含糖量極少的類型：
就我國(guó)食品安全規(guī)定來(lái)看，平均每百毫升含糖量低于0.5g的飲料，可以被稱為低糖或無(wú)糖飲品。但大家需要明確認(rèn)識(shí)到一點(diǎn)，這種包裝上即便是寫著無(wú)糖飲料，它其實(shí)也是含糖的。
而另一種真正意義上的無(wú)糖飲品：
喝起來(lái)的口感比較甜，但是配料表中并沒有白砂糖、紅糖或蔗糖等糖分，能量一欄上也寫著0卡。
這種飲料之所以會(huì)有甜味，其實(shí)是添加了甜味劑，也就是臨床所說(shuō)的“代糖”。代糖的甜度極高，比如阿斯巴甜的甜度，能達(dá)到蔗糖的200倍以上。
飲料中添加極少的甜味劑，就會(huì)讓人覺得非常甜。
對(duì)于糖尿病患者，喝無(wú)糖飲料需要注意一點(diǎn)
比起第一種所謂的低糖飲料、真正含糖飲料來(lái)說(shuō)，糖尿病患者的確是可以適量(注意，僅僅只是適量)飲用甜味劑飲品。
因?yàn)榻?jīng)過人工合成的甜味劑，并不是依賴胰島素代謝的，它對(duì)血糖的影響極低。但長(zhǎng)期攝入代糖對(duì)身體有無(wú)負(fù)面影響，目前為止還沒有明確的定論。
所以，偶爾喝喝解解饞，還是可以的。
長(zhǎng)期攝入過多甜味劑，可能會(huì)讓你食欲增加
長(zhǎng)期食用或飲用含糖的食物、飲品，導(dǎo)致自己味蕾感受甜味的能力變得越來(lái)越差、逐漸鈍化，讓原本的甜味變得寡淡。
當(dāng)你不再進(jìn)食含糖的食物之后，對(duì)其他的甜味敏感度就會(huì)降到最低點(diǎn)，得不到味蕾的滿足，反而會(huì)讓你攝入更多的糖分。
這就好比，你本來(lái)只是想喝點(diǎn)無(wú)糖飲料來(lái)減少熱量攝入，但甜味劑卻讓你勾起對(duì)食物的欲望，會(huì)讓你更偏向于進(jìn)食高熱量、高糖分的飲食。
甜味劑固然可以能夠讓你解饞的同時(shí)，還能減少熱量，的確是一個(gè)偉大的發(fā)明。但任何的甜味劑，在批準(zhǔn)使用前都需要經(jīng)過嚴(yán)格的安全評(píng)估。
按照目前現(xiàn)有批準(zhǔn)的甜味劑，安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜等都是被證實(shí)安全。
就比如無(wú)糖可樂最常用的阿斯巴甜，食品添加劑專家委員會(huì)（JECFA）和歐洲食品安全局（EFSA）先后對(duì)進(jìn)行了安全劑量的評(píng)估，最終認(rèn)定安全攝入量為每公斤體重40mg。
也就是說(shuō)，若你體重在60公斤左右，每日吃2.4克以下，根本不會(huì)影響健康。
2.4克，似乎也不少??？
但事實(shí)上，按照我國(guó)目前對(duì)碳酸飲料中阿斯巴甜的標(biāo)準(zhǔn)要求，最大含量不超過0.6克/千克，這也就意味著：你至少需要喝8瓶以上500ml含有甜味劑的碳酸飲料才能達(dá)到2.4克。
當(dāng)然，甜味劑也并非人人都適合，對(duì)于“苯丙酮尿癥”而言是不能食用阿斯巴甜。所以含有阿斯巴甜的食物都需要標(biāo)注相關(guān)的警告標(biāo)志，提醒患者不要食用。
所以，人總是在克制和放肆中不斷糾結(jié)，不斷尋求平衡，但還是那句話---
甜味劑固然是不錯(cuò)的選擇，但前提是適量就好。
參考文獻(xiàn)：
【1】JECFA.糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（EFSA）對(duì)阿斯巴甜的安全性進(jìn)行的評(píng)估總結(jié).
【2】Swithers，S.E.（2013）.人工甜味劑產(chǎn)生了誘導(dǎo)代謝紊亂的反直覺效應(yīng)[J]?！秲?nèi)分泌與代謝趨勢(shì)》，24（9），431-441.
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