2020-04-27 17:52 來源：大金牛財經(jīng)
這一次的疫情，讓很多企業(yè)都陷入了危機(jī)，尤其是餐飲行業(yè)，更是深受打擊。不少餐飲企業(yè)都在此次的疫情中到了下來，再也沒能站起來。如今，疫情已經(jīng)逐漸的被控制了，但不少餐飲企業(yè)依舊沒有起色。于是，很多人萌生了退出的想法。不少餐飲人認(rèn)為，今年的餐飲企業(yè)已經(jīng)沒有活路，于是決定放棄！
但真正放棄了之后，卻又發(fā)現(xiàn)，其實(shí)還是有轉(zhuǎn)機(jī)的！自從復(fù)工之后，餐飲行業(yè)就迎來了大規(guī)模的“轉(zhuǎn)讓潮”，不少餐飲人都不再堅(jiān)持下去，想要及時止損。但是，因?yàn)檗D(zhuǎn)讓的門店實(shí)在是太多，導(dǎo)致了市場供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了需求，因此門店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)也是一降再降，甚至已經(jīng)創(chuàng)造了歷史最低價。
可是，隨著國內(nèi)企業(yè)相繼復(fù)工，街上的人流量也開始逐漸的增加了起來。同時，為了促進(jìn)國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)快速恢復(fù)，國家也開始不斷的出臺政策，幫助一些餐飲企業(yè)恢復(fù)以前的水平。不少已經(jīng)轉(zhuǎn)讓了的店主，眼看著別人的店鋪紅紅火火，又開始有些后悔，覺得自己轉(zhuǎn)讓的太早了！而那些還沒有轉(zhuǎn)讓的店主，陷入了糾結(jié)。
如果撐下去，就意味著自己要繼續(xù)投入更多的資金，而如果不能夠恢復(fù)之前的水平，自己必然會虧損的更多。而如果不撐下去，萬一恢復(fù)了，豈不是將掙錢的機(jī)會，拜拜的拱手讓人？疫情期間的損失，也都拿不回來了！面對這樣的糾結(jié)，餐飲人究竟該如何選擇呢？其實(shí)，并不難！
餐飲人想要知道，到底該不該繼續(xù)撐下去，只需要看自己的店鋪屬于哪一種類型，就可以決定。對于有一些店鋪，還是應(yīng)該盡早放棄的。例如：長期看不到希望的店鋪！有一些店鋪在短期內(nèi)根本就無法好轉(zhuǎn)至于還需要用更多的錢去填補(bǔ)店鋪的空缺，而且自己完全不知道，后面能不能恢復(fù)。
對于這樣，完全看不到任何希望的店鋪，堅(jiān)持下去也是白搭，還不如盡早的放棄。還有就是一些，盈利能力比較差的店鋪，這樣的店鋪也沒有堅(jiān)持下去的必要了。現(xiàn)在的一些店鋪，可能本身的盈利能力不足，只能勉強(qiáng)養(yǎng)家糊口。而如今疫情當(dāng)前，開業(yè)的成本可能已經(jīng)遠(yuǎn)超過了你的盈利，這樣的店鋪也應(yīng)該要盡快放棄，等到局勢好轉(zhuǎn)之后，在考慮是否繼續(xù)。
當(dāng)然，對于那些比較有希望的店鋪，其實(shí)還是可以堅(jiān)持一下的?；蛟S，你在撐一撐，就會發(fā)現(xiàn)，未來可期。雖然此次的疫情，對于餐飲行業(yè)的打擊十分嚴(yán)重，但是只要你還具備著發(fā)展的潛力，就還有生還的希望。當(dāng)然，小編所謂的撐一撐，不是讓你固執(zhí)的死守店鋪，而是要想辦法改變現(xiàn)狀。
例如有一些餐飲企業(yè)，雖然短期內(nèi)無法恢復(fù)正常運(yùn)營，但是餐飲人卻懂得變通，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，將原本的線下店鋪搬到了線上。結(jié)果，銷量竟然比之前還要高出了很多。所以，不是固守成規(guī)，而是要想辦法，將店鋪維持下去。只要熬過了這個冬天，春天就不遠(yuǎn)了。
所有的餐飲人都應(yīng)該謹(jǐn)記，民以食為天，餐飲是人們的剛需。不管在什么時候，人們對于吃的追求，是不會變的。而只要你能夠撐下去，能夠懂得變通，積極改正自己存在的缺點(diǎn)，善于發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展模式，那么你就可以活下去！
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