發(fā)表：2016-5-26 9:43:35 | 來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120） | 作者：餐飲好案例
[摘要] 本期，餐飲好案例（微信id：canyin120）為大家盤點(diǎn)去年一些比較有新意的端午節(jié)營(yíng)銷案例。
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來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）藍(lán)冰月 原創(chuàng)
餐飲好案例君發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入五月份以來(lái)，節(jié)日越來(lái)越多了，
這不，又要開(kāi)始做端午節(jié)營(yíng)銷了。端午節(jié)雖是紀(jì)念屈原的，但由于是傳統(tǒng)節(jié)日，因此更具有增進(jìn)親情友情、密切人際關(guān)系的功能。所以，餐廳做端午節(jié)營(yíng)銷，除了可以與粽子結(jié)合起來(lái)，還可以抓住親情做溫暖營(yíng)銷。
本期，餐飲好案例（微信id：canyin120）為大家盤點(diǎn)去年一些比較有新意的端午節(jié)營(yíng)銷案例。
跨界合作
俏鳳凰&UBER
▲ 俏鳳凰2015端午節(jié)廣告圖 圖片來(lái)自俏鳳凰
去年端午節(jié)這天，一年賣出100萬(wàn)碗米粉、每天每平方米營(yíng)業(yè)額超過(guò)150元的超人氣餐廳俏鳳凰和UBER合作，在端午節(jié)前半個(gè)月舉辦了“買粽子UBER即刻免費(fèi)送你回家”的活動(dòng)。
顧客只要到俏鳳凰廣州各門店購(gòu)買售價(jià)8元的粽子，就可以獲得50元UBER新注冊(cè)用戶乘車優(yōu)惠碼，所以俏鳳凰的粽子也叫“乘車粽”。
粽子怎么和乘車聯(lián)系起來(lái)？用俏鳳凰的文案來(lái)說(shuō)，是這樣子的：
俏鳳凰的活動(dòng)文案既抓住了親情，也抓住了單身顧客的社交心理，因此首次推出的一萬(wàn)只粽子10天內(nèi)就售光了，之后他們又緊急籌備了5000枚“乘車粽”來(lái)應(yīng)對(duì)還有5天就要到的端午節(jié)。
點(diǎn)評(píng)：
這是餐廳與其他行業(yè)的跨界合作案例，通過(guò)與知名企業(yè)聯(lián)手，提升餐廳自身的知名度、檔次和可信度，最終達(dá)到互贏互利的目的。
跨界營(yíng)銷是比較省錢的營(yíng)銷方式之一，最難的是尋找合適的合作對(duì)象，首先用戶要有差異化，其次雙方都要有一定的用戶基數(shù)，且用戶切合度高，比如吃飯和坐車都是大家都會(huì)做的事情；三就是雙方需要利益均等，共贏才能關(guān)系長(zhǎng)久；四是能夠自愿交換，這樣做的好處是降低營(yíng)銷費(fèi)用。
借勢(shì)營(yíng)銷
局氣餐廳
▲ 局氣2015端午節(jié)廣告圖 圖片來(lái)自局氣
局氣餐廳在去年的端午節(jié)，把股市和端午節(jié)聯(lián)系在一起了。（估計(jì)策劃者是股民之一）
去年端午節(jié)前一天，滬深股市暴跌創(chuàng)7年來(lái)最大單周跌幅，這在當(dāng)時(shí)是個(gè)不小的“震撼”，局氣餐廳就針對(duì)此，當(dāng)天做出了第二天的端午節(jié)活動(dòng)：
▲ 圖片來(lái)自局氣
點(diǎn)評(píng)：
借勢(shì)熱點(diǎn)做營(yíng)銷最考策劃人的能力的，如何抓住最近的熱點(diǎn)來(lái)做營(yíng)銷？餐飲好案例這里有幾個(gè)好法子：
1、各類節(jié)假日都有困難成為熱點(diǎn)，但是因?yàn)樗鼈兊臅r(shí)間都是固定的，因此餐廳如果想要先人一步走在前面，就要整理一份潛在熱點(diǎn)爆發(fā)的時(shí)間表，時(shí)刻提醒運(yùn)營(yíng)人員未來(lái)什么時(shí)候需要籌備營(yíng)銷了。
2、熱點(diǎn)營(yíng)銷最重要的就是想象力和觀察力。找到熱點(diǎn)后，最要緊的就是怎么把餐廳的相關(guān)元素，不露痕跡的嵌入到新聞中，這樣子才能達(dá)到借勢(shì)營(yíng)銷的效果。
3、營(yíng)銷活動(dòng)要有效果，互動(dòng)性很重要，策劃者要找到合適的切入點(diǎn)，把餐廳、產(chǎn)品和新聞結(jié)合起來(lái)，通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)讓顧客參與進(jìn)來(lái)，這樣往往會(huì)取得較好的效果。
啟示：最近有熱點(diǎn)可以借勢(shì)的？
1、兔子冰淇淋
最近，來(lái)自來(lái)自思密達(dá)的濟(jì)州島的這只兔子冰淇淋紅遍朋友圈。Chi Chi-pong冰淇淋以可愛(ài)的兔子造型讓大人小孩都為之瘋狂！餐廳可以趁熱推出兔子粽子，也是個(gè)不錯(cuò)的借勢(shì)營(yíng)銷哦。
2、太極豆腐
2016年5月22日，河南洛陽(yáng)道教圣地老君山，一塊直徑5米的“天下第一太極豆腐”亮相中天門廣場(chǎng)。當(dāng)?shù)孛袼讚尪垢礊椤皳岊^?！?，開(kāi)吃兩個(gè)多小時(shí)即被游客搶光。餐廳可以制作太極粽子，用黑糯米和白糯米配色，也挺好哦。
不僅有冰粽子，還有……
星巴克
有一種食物，星巴克每年都會(huì)在特定時(shí)間推出；
有一種食物，星巴克每年都會(huì)給它配個(gè)又潮又實(shí)用的包包：
▲2011年 文藝收納籃
▲2012年 端午創(chuàng)意盒
▲2013年&2014年 簡(jiǎn)約手包
▲2015年 環(huán)保帆布袋
▲2016年 依然是環(huán)保帆布袋
這種食物就是星巴克的星冰粽，這個(gè)星冰粽，不僅顏值高，口味也很豐富，有黑咖啡口味的星冰粽、可愛(ài)蘿莉型草莓芝士星冰粽、仙氣十足型玫瑰花星冰粽、熱情開(kāi)朗型芒果西番蓮星冰粽、神秘內(nèi)斂型焦糖榛果瑪奇朵星冰粽。
不但如此，今年提前在網(wǎng)上預(yù)約星冰粽的，還可獲贈(zèng)一張手工調(diào)制飲品買一贈(zèng)一電子券。
點(diǎn)評(píng)：
端午節(jié)肯定少不了粽子，做粽子很簡(jiǎn)單，但是年年玩出花樣就不簡(jiǎn)單了。星巴克每年都準(zhǔn)備了冰粽，每年推薦的冰粽食譜及搭配甜品，再加上特制的裝粽子專用包包，小資情調(diào)十足，自然引起一堆堆有星巴克情懷的消費(fèi)者追捧。
（本部分圖片來(lái)自星巴克）
粽子如何玩出花樣？
五芳齋：
迎著6月16日上海迪斯尼即將開(kāi)園的熱點(diǎn)，五芳齋推出了迪斯尼版粽子。
據(jù)了解，這個(gè)迪斯尼版粽子將粽子和迪斯尼任務(wù)相互碰撞，在包裝上加上了迪斯尼經(jīng)典動(dòng)漫卡通角色，包括米奇、米妮、唐老鴨、美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)、鋼鐵俠等。這是一款具有國(guó)際風(fēng)的粽子！
南海漁村：
隨著消費(fèi)者對(duì)食療越來(lái)越重視，有食療效果的粽子也走上了市場(chǎng)。南海漁村今年在粽子中加入了班蘭葉和班蘭汁，班蘭具有清熱解毒的功效，因此南海漁村的端午粽非常受白領(lǐng)全體的關(guān)注。
胖哥食品：
同樣主打健康牌，他們攜手河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院推出了青麥仁粽子，糯米結(jié)合青麥仁，不僅沒(méi)那么粘，其口感也更加清爽，另外也增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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