導(dǎo)讀
來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川 原創(chuàng)
一說(shuō)到“粉絲”這個(gè)敏感詞匯，大家可能首先想到的是“唉，又是微信營(yíng)銷”。然而餐飲好案例君今天要說(shuō)的主題不再是所謂的“微信營(yíng)銷”，而是社群營(yíng)銷。
一說(shuō)起社群運(yùn)營(yíng)，大家首先會(huì)想到伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲缓退摹鞍孕U社”，一個(gè)賣米粉的小店靠運(yùn)營(yíng)社群變成了一個(gè)擁有20萬(wàn)社群用戶的品牌。在某種程度上來(lái)說(shuō)，今天餐飲好案例（微信id：canyin120）要說(shuō)的這家餐廳可比伏牛堂牛逼一點(diǎn)，畢竟他還沒開業(yè)粉絲就近10萬(wàn)了（當(dāng)然了，這只是一個(gè)膚淺的數(shù)字對(duì)比）。
那么這家餐廳到底是何方神圣呢？他就是在2014年開業(yè)于上海的“湘遇見對(duì)味的你”。
“湘遇見對(duì)味的你”從一開始就致力于打造上海首家社群O2O 餐廳，線上聚集粉絲，線下通過(guò)活動(dòng)來(lái)加強(qiáng)粉絲的黏性。
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“湘遇見對(duì)味的你”玩轉(zhuǎn)股東社群營(yíng)銷
眾籌改變了社交方式，發(fā)起人和投資者之間通過(guò)緊密社交和互動(dòng)，在融資之外，對(duì)產(chǎn)品、營(yíng)銷、服務(wù)參與形成“社群經(jīng)濟(jì)”。
“湘遇見對(duì)味的你”是由復(fù)旦、同濟(jì)等名校 MBA/EMBA 發(fā)起的眾籌項(xiàng)目，基于‘籌錢、籌人、籌智、籌資源’的新眾籌概念，打著“粉絲變員工，員工變股東”或者直接粉絲變員工的口號(hào)，在受邀參加10多次大型商業(yè)論壇演講后建立了上海第一個(gè)餐廳志愿者群，并由他們?nèi)虆⑴c店鋪選址、裝修、菜品研發(fā)、菜品試吃，不僅提高了他們的參與度和積極性，還培養(yǎng)了一批核心忠實(shí)粉絲。
而這也是“湘遇見對(duì)味的你”未開業(yè)即獲近10萬(wàn)微信粉絲關(guān)注和上海星尚頻道的推薦的原因之一。
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“湘遇見對(duì)味的你”線上線下連接你我
餐廳不僅僅是提供美味，更是一個(gè)連接人與人之間的社交平臺(tái)。很多餐飲人頭疼怎樣去運(yùn)營(yíng)自己的社群(粉絲)，甚至感慨：只有在“發(fā)紅包”的時(shí)候他們才會(huì)出現(xiàn)。
這只能說(shuō)明你沒有走進(jìn)這群人當(dāng)中，沒有了解和滿足他們的訴求，沒有找到大家共同的興趣點(diǎn)去做互動(dòng)活動(dòng)，所以即便是擁有大量粉絲，卻依然無(wú)法發(fā)展社群。
“湘遇見對(duì)味的你”不僅配置了投影儀和話筒，以及可移動(dòng)式桌椅，為顧客搭建了一個(gè)社群交流平，還在餐廳“互動(dòng)墻”上放置各種高質(zhì)量微信群和俱樂(lè)部的微信公眾號(hào)方便餐廳用餐顧客加入，包括創(chuàng)業(yè)、商學(xué)院、單身、名校校友會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷等社群，總有一個(gè)對(duì)味的群適合你；同時(shí)幾乎每天還會(huì)有各種聚會(huì)、派對(duì)……
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“湘遇見對(duì)味的你”在社群中做產(chǎn)品
用產(chǎn)品說(shuō)故事打動(dòng)人心才能俘獲人心
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐廳和顧客之間的界限完全被打破，當(dāng)你講一個(gè)很精彩的故事的時(shí)候，顧客會(huì)覺得不是在一個(gè)冷冰冰的餐廳吃飯，而是和一個(gè)真實(shí)的人在進(jìn)行情感上的溝通。
“湘遇見對(duì)味的你”品牌創(chuàng)始人李青松在進(jìn)行品牌傳播時(shí)，就講了一個(gè)很浪漫而傳奇又符合很多人心理訴求的故事：那時(shí)候自己也有意中人，知道女孩都是吃貨，希望有一天自己能夠在這樣一個(gè)對(duì)味的餐廳里遇到對(duì)味的她，可以在這個(gè)餐廳向她求婚。于是“湘遇見對(duì)味的你”這樣一個(gè)名字很長(zhǎng)卻有很唯美浪漫的名字便誕生了。
動(dòng)人的故事有時(shí)比龐大的研發(fā)成本更能打動(dòng)人心，達(dá)到營(yíng)銷的目的！
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“湘遇見對(duì)味的你”定位是“極致的中西結(jié)合”，餐廳整體裝修采用了簡(jiǎn)約的風(fēng)格，但西式中式元素亦是時(shí)時(shí)交錯(cuò)而來(lái)，復(fù)古典雅的西式椅子和一個(gè)苗家牛角置于原木凳上的對(duì)比，原始有機(jī)健康苗家食材遇到現(xiàn)代烹調(diào)，中西文化在碰撞中火花四射。
就連骨碟、盤子、飲料杯子都十分考究創(chuàng)意，如蘋果LOGO盤、琵琶盤，曾一度得到了不少女性食客的尖叫。
除此之外，“湘遇見對(duì)味的你”的菜單設(shè)計(jì)也是十分用心，文藝、時(shí)尚、現(xiàn)代，與時(shí)俱進(jìn)的一些元素都穿插其中，菜名也都非常的文藝而且幽默，冷菜叫做“多彩冷菜”，招牌菜叫做“來(lái)個(gè)頭牌吧”，蠻拼的雙色魚頭（雙色魚頭，蠻拼的，一語(yǔ)雙關(guān)），那個(gè)女生喜歡的金針菇（此菜被網(wǎng)友八卦為創(chuàng)始人李青松喜歡的某個(gè)女生定做的，有話題就有人氣，管他呢）……
正是憑借大膽的創(chuàng)意和創(chuàng)造性的執(zhí)行，“湘遇見對(duì)味的你”才能在短短幾個(gè)月迅速成為一個(gè)全新互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)意湘菜品牌。
社群即產(chǎn)品，產(chǎn)品即社群。社群經(jīng)濟(jì)時(shí)代，產(chǎn)品和社群一個(gè)都不能少。要實(shí)現(xiàn)社群價(jià)值，總的來(lái)說(shuō)包括三部分內(nèi)容，第一部分是用產(chǎn)品去構(gòu)建社群，第二部分是社群運(yùn)營(yíng)，怎樣用你的產(chǎn)品為社群服務(wù)，第三部分是社群變現(xiàn)，就是社群模式，即社群如何嫁接商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值（產(chǎn)品價(jià)值）。
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