新的“社保入稅”方案公布后，餐飲老板們不淡定了。
有的說(shuō)，照章繳納，明年30%的利潤(rùn)就沒(méi)了，有的說(shuō)，利潤(rùn)將被腰斬。
還有的說(shuō)，如果要保持現(xiàn)在的利潤(rùn)水平，至少得漲價(jià)20%。
即將在明年實(shí)施的社保繳納新規(guī)，對(duì)餐飲業(yè)究竟影響幾何？
◎ 內(nèi)參君
73%的企業(yè)
要多交7000億社保
內(nèi)參君的朋友圈里，個(gè)稅改革以及社保新規(guī)，成了餐飲老板們最為關(guān)心的話題。
2019年1月1日起，基本養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)、失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)、生育保險(xiǎn)費(fèi)等各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)，將由稅務(wù)部門(mén)統(tǒng)一征收。
和老板們關(guān)聯(lián)度比較高的是，明年起社保就要按照實(shí)際工資征收，不再按最低工資標(biāo)準(zhǔn)來(lái)繳納。
注意，是統(tǒng)一征收，而不再是代收。
這帶來(lái)的變化是：和其他部門(mén)相比，稅務(wù)部門(mén)征管能力最強(qiáng)，最容易掌握用人單位的經(jīng)營(yíng)狀況和工資發(fā)放情況，對(duì)那些不給員工上社保、不全額上社保的企業(yè)最方便做追繳。
江蘇一企業(yè)因欠繳社保就被追征10年。
根據(jù)2018年《中國(guó)企業(yè)社保白皮書(shū)》，社保繳費(fèi)基數(shù)完全合規(guī)的企業(yè)僅占27%，也就是說(shuō)，將有73%的企業(yè)被新政策波及。
在勞動(dòng)力密集的餐飲行業(yè)，這一比例，只會(huì)更高。
中金宏觀認(rèn)為：2017年企業(yè)繳納的社保費(fèi)合計(jì)約5萬(wàn)億，也就是說(shuō)，繳費(fèi)基數(shù)規(guī)范化會(huì)增加社保征繳收入約7000億，工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)將因此下滑3%。
可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著這次改革的全面鋪開(kāi)，2019年會(huì)有一大批中小企業(yè)無(wú)法承受社保之重。降薪、裁員、倒閉，將會(huì)是相當(dāng)一段時(shí)期內(nèi)無(wú)可避免的。
大量并不夠規(guī)范的中小企業(yè)倒閉，將會(huì)對(duì)就業(yè)市場(chǎng)造成一定沖擊。
與此同時(shí)，兼并重組也將頻繁發(fā)生。通過(guò)整合做大來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力、降低人工成本會(huì)是另一個(gè)方向的選擇。
但這也意味著，中小企業(yè)的生存環(huán)境將更加艱難。
餐飲業(yè)是重災(zāi)區(qū)
30%的利潤(rùn)可能就沒(méi)了
內(nèi)參君采訪了包括72街在內(nèi)的10余家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)利潤(rùn)下降并非虛言，然而，無(wú)奈的是，即使支出要增加，也不敢輕易漲價(jià)。
A：無(wú)處可逃，生無(wú)可戀。我們2/3的員工都是通過(guò)勞務(wù)派遣方式買(mǎi)農(nóng)民工社保，月均160元，改正規(guī)社保后人均1500元。再直觀點(diǎn)，社保正規(guī)支出約3%，利潤(rùn)的1/3沒(méi)有了。
B：大概50%的利潤(rùn)沒(méi)有了，小餐飲企業(yè)估計(jì)比我們更慘，可能100%的利潤(rùn)都沒(méi)有了。如果要保持現(xiàn)有的利潤(rùn)水平，要抵消社保改革帶來(lái)的影響，我們至少要漲價(jià)20%?？晌覀兡母逸p易漲價(jià)啊……
C：企業(yè)承擔(dān)的不是70%，而是100%。服務(wù)員三四千的工資，你再給他減少一些，這不逼他離職嗎，員工工資只能漲不能降，最后還不是全由我們來(lái)承擔(dān)？
也有企業(yè)向內(nèi)參君表明，自己的企業(yè)已經(jīng)很規(guī)范，在這輪改革里，不會(huì)增加負(fù)擔(dān)，但這樣的企業(yè)所占比例少之又少。
“餐飲業(yè)是重災(zāi)區(qū)?！?/p>
勞達(dá)律師事務(wù)所創(chuàng)始人、CEO魏浩征昨晚告訴內(nèi)參君，在海底撈的IPO招股書(shū)中，能看到海底撈補(bǔ)繳了過(guò)去3年五險(xiǎn)一金合計(jì)人民幣8800多萬(wàn)元。
“海底撈是很厲害的餐飲企業(yè)了，社保繳納還有問(wèn)題。據(jù)此基本可以判斷，國(guó)內(nèi)餐企合規(guī)的比例很低，員工的社保繳納比例不會(huì)超過(guò)20%，80%以上都是沒(méi)有交的?！?/strong>
你的利潤(rùn)
夠不夠明年交社保？
并非只有企業(yè)在承擔(dān)重負(fù)，員工到手工資也要下降。有數(shù)據(jù)顯示，個(gè)人稅后工資因此會(huì)降低1.3%。
有老板非常悲觀，認(rèn)為社保改革后，部分中小企業(yè)受到影響會(huì)裁員或減薪，消費(fèi)者收入減少，消費(fèi)減少，導(dǎo)致利潤(rùn)降低。
在這樣一個(gè)循環(huán)里，員工和企業(yè)，擔(dān)子都不輕松。
有媒體測(cè)算，一個(gè)50人的中型公司，如果是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，平均工資1萬(wàn)的話，以前是按最低基數(shù)繳納，明年，這個(gè)企業(yè)將要多交113萬(wàn)。
一個(gè)500人的工廠，平均工資6000的話，以前是按最低基數(shù)繳納，明年，這個(gè)工廠將要多交430萬(wàn)。
“我們?cè)鴮?duì)一家知名餐飲企業(yè)做過(guò)測(cè)算，它一個(gè)門(mén)店有五六十號(hào)員工，原來(lái)一年凈利潤(rùn)近300萬(wàn)，前提是約20%的員工按最低基數(shù)繳保險(xiǎn)；如果所有員工全部足額繳五險(xiǎn)一金，企業(yè)成本一年要增加150萬(wàn)?！蔽汉普髡f(shuō)。
餐飲企業(yè)
你還要給員工打工
企業(yè)在整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的盤(pán)子里，貢獻(xiàn)著非常大的力量。每個(gè)企業(yè)家都是挑著重?fù)?dān)上路。
如圖，高賦稅之下，企業(yè)和員工都?jí)毫薮螅?strong>稅前工資1萬(wàn)元，只能拿到手7400元，企業(yè)付出的代價(jià)是14300元。
有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的小微企業(yè)貢獻(xiàn)了全國(guó)80%的就業(yè)、70%左右的專(zhuān)利發(fā)明權(quán)、60%以上的GDP和50%以上的稅收。
在餐飲行業(yè)里，大多數(shù)服務(wù)者只上過(guò)小學(xué)、初中，甚至還有部分沒(méi)上過(guò)學(xué)的。如果沒(méi)有餐飲企業(yè)解決就業(yè)需求，這些服務(wù)者都只能失業(yè)在家，靠著一點(diǎn)零工維持生計(jì)。
由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，餐飲企業(yè)的利潤(rùn)逐年下滑，其中大部分都是小微企業(yè)，甚至個(gè)體戶，因?yàn)樗麄儎?shì)單力薄，抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力低。
但從責(zé)任上來(lái)說(shuō)，他們依舊分擔(dān)了十幾億人口的生計(jì)問(wèn)題。
新制度下，這些餐飲企業(yè)會(huì)如何應(yīng)對(duì)？我們將繼續(xù)關(guān)注。
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