社保即社會(huì)保險(xiǎn)，是社會(huì)保障制度的一個(gè)最重要的組成部分，為勞動(dòng)者提供最基本的生活保障，在勞動(dòng)者遭遇勞動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)給予必要的幫助。
隨著社會(huì)的發(fā)展，制度的完善，社保的普及度也有了大幅提升。然而就在這樣的一個(gè)大趨勢(shì)下，我們身邊一些很常見的行業(yè)中，依然有很大一部分人，沒有社保。廚師，就是其中之一。
眾所周知，廚師是一份十分辛苦的工作，廚房里油煙繚繞，每天汗流浹背，一站就是十幾個(gè)小時(shí)，頂著高溫工作，廚師服濕了又干、干了又濕，吃飯時(shí)間不規(guī)律，作息混亂，而且還基本沒有假期……
被切傷、燙傷、熱油濺傷簡(jiǎn)直是家常便飯，更痛苦的是久站對(duì)膝蓋、脊椎還有頸椎都造成了很大的負(fù)擔(dān)，靜脈曲張幾乎是廚師“必備”的職業(yè)病之一。如果沒有社保，廚師的基本利益如何維護(hù)，廚師的身體健康誰來保障？
為什么有的單位不愿意給廚師交社保？
國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)定，職工入職需要簽訂勞動(dòng)合同，并在入職購(gòu)買社保。這樣的規(guī)定在餐飲企業(yè)中真正實(shí)施的會(huì)有多少呢？絕對(duì)不會(huì)超過30%。
1、餐飲行業(yè)流動(dòng)性很強(qiáng)，從業(yè)者的流動(dòng)性也很大，兩者都不穩(wěn)定，這就導(dǎo)致了政府部門監(jiān)管困難，也就導(dǎo)致了很多餐飲企業(yè)鉆了空子，不為員工買社?；蚴巧儋I（只買主管級(jí)別以上的，基層員工不買）；
2、作為門檻較低的餐飲行業(yè)，除了一些中小餐飲企業(yè)擁有相對(duì)完善的組織架構(gòu)外，更多的是個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)的小餐館。這些個(gè)體餐飲老板，做的是小本經(jīng)營(yíng)，員工很可能就是自己和家人，他們連自己都未必會(huì)購(gòu)買社保，更不用說為員工購(gòu)買了。即使聘請(qǐng)了員工，大多都是口頭協(xié)議工作，并沒有簽訂任何的勞動(dòng)合同，工資都是直接轉(zhuǎn)賬或者發(fā)現(xiàn)金，根本不會(huì)考慮社保問題。
我們經(jīng)常會(huì)看到一些快餐店門口的招聘啟事上寫著：招聘廚師一名，服務(wù)員多名，待遇豐厚，有意者面談。至于在一些大酒樓和餐廳出現(xiàn)了月薪多少招聘服務(wù)員+社保，基本不會(huì)出現(xiàn)在這些個(gè)體的餐飲店上。這基本是全國(guó)餐飲的一個(gè)公開的秘密。
3、由于房租成本、用工成本、物料成本每一樣都是壓在企業(yè)身上的一座大山。隨著社保繳納基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的上漲，意味著企業(yè)的成本壓力將加重 。一方面是企業(yè)高額的社保稅費(fèi)，一方面員工認(rèn)為養(yǎng)老等交了也不好帶走，也不好跳槽，此外交社保后自己拿的錢也少了。在這樣的權(quán)衡利益之下，餐飲行業(yè)一般員工普遍不上社?；蛘呱偕仙绫５默F(xiàn)象就不難理解了。
以上的三個(gè)原因?qū)е铝瞬惋嫎I(yè)的養(yǎng)老儲(chǔ)備指數(shù)低于各個(gè)行業(yè)，但是終其原因還是因?yàn)椴惋嫃臉I(yè)者對(duì)于社保的認(rèn)識(shí)不深，餐飲老板缺乏相關(guān)的法律意識(shí)。
比如，很多剛?cè)胄械膹N師學(xué)徒，一個(gè)月只拿3000元的月薪，扣除社保的幾百塊，到手也就剩下兩千多。兩千多可以做什么？能買幾件衣服？吃幾頓飯？大部分人會(huì)覺得，拿出幾百塊交社保，不如實(shí)實(shí)在在到手的錢來得有安全感。
2019年社保新政策
2018年8月20日，國(guó)家稅務(wù)總局、財(cái)政部、人力資源和社會(huì)保障部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家醫(yī)療保障局視頻會(huì)議部署，12月10日前要完成社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)和第一批非稅收入征管職責(zé)劃轉(zhuǎn)交接工作，自2019年1月1日起由稅務(wù)部門統(tǒng)一征收各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)和先行劃轉(zhuǎn)的非稅收入。
這意味著以后各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)將由稅務(wù)部門統(tǒng)一征收，而不是代收。
稅務(wù)的征管能力是目前而言最強(qiáng)的，這樣的調(diào)整意味著什么？
一方面，社?；鹗罩蓷l線，將征收職能從人社部門分離出來，有利于人社部門集中力量來做社?；鸬墓芾砗桶l(fā)放。
另一方面，也是最關(guān)鍵的，稅務(wù)部門和其他部門相比，征管能力是目前而言最強(qiáng)的。稅務(wù)部門最容易掌握用人單位的經(jīng)營(yíng)狀況和工資發(fā)放情況，對(duì)那些不給員工上社保、不全額上社保的企業(yè)最方便做到“精準(zhǔn)打擊”。
單位不繳少繳社保？
責(zé)任人連飛機(jī)都別想坐
從今年1月1日開始，個(gè)稅、社保征收一起歸于稅局管理，眾所周知，稅務(wù)的征管能力是目前最強(qiáng)的，這就意味著，以后公司給員工漏繳、少繳的情況，將不再存在。工資有多少就要上多少社保和個(gè)稅！員工將能更好的維護(hù)自己的基本權(quán)益，享受到正常的社保待遇。
那些不給員工上社保、不全額上社保的企業(yè)將很容易被查出來！對(duì)于這些企業(yè)，將被定為嚴(yán)重失信，責(zé)任人連飛機(jī)都別想坐啦！
餐飲老板如何改善這種現(xiàn)狀呢？
首先，餐飲人要充分認(rèn)識(shí)到購(gòu)買社保的好處。社保包含了養(yǎng)老險(xiǎn)、工傷險(xiǎn)、失業(yè)險(xiǎn)、生育險(xiǎn)和醫(yī)療險(xiǎn)。除去養(yǎng)老和失業(yè)險(xiǎn)對(duì)于大多數(shù)餐飲人虛無縹緲外，生育保險(xiǎn)、工傷險(xiǎn)和醫(yī)療險(xiǎn)則是實(shí)實(shí)在在的有用的。特別是生育保險(xiǎn)，女職工可以獲得生育津貼，男職工也可以為伴侶報(bào)銷一半。而且，購(gòu)買社保是職工的權(quán)益，你有權(quán)利維護(hù)你的權(quán)益。
其次，餐飲老板要增強(qiáng)法律意識(shí)。要想將企業(yè)做大做強(qiáng)，制度的規(guī)范必不可少，員工的福利也必須完善。雖然不幫員工購(gòu)買社保是可以減少一些成本，但是萬一員工出現(xiàn)工傷意外，全額的醫(yī)藥費(fèi)將是一筆大的支出。此外，萬一被人到勞動(dòng)局舉報(bào)一下，真的夠吃一壺了。
有些地方的主廚工資能夠達(dá)到8000+甚至過萬，但廚師朋友們一定要清楚，工資和社保都是你應(yīng)得的待遇，千萬不要認(rèn)為“到手的錢才是實(shí)實(shí)在在的，社保什么的交了又看不見摸不著?！?/p>
社保是為廣大廚師朋友提供工作、醫(yī)療、養(yǎng)老等保障的一個(gè)重大支柱，是一個(gè)長(zhǎng)久的儲(chǔ)蓄，提高自己對(duì)社保的認(rèn)知，才是真正實(shí)際的利益。
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