“新世紀藥業(yè)杯”首屆云南省中醫(yī)藥健康文化科普創(chuàng)作大賽參賽作品：《藥食同源、無為而治》
作者：詹維芳、祖文彪、閆潔（云南中醫(yī)藥大學(xué)）
中醫(yī)藥源于人類生存與生產(chǎn)勞動實踐，是人們從生活中經(jīng)驗的積累又用于生活。從古至今與人類亙古不變的就是“民以食為天”，而“凡膳皆藥，寓醫(yī)于食”，道出了食療的作用。無論對于誰，“吃”是最重要的，所以熟悉飲食中有藥用功效的一部分食物可以說是十分重要。了解中醫(yī)學(xué)中有藥用功效的食物及其對五臟六腑各項功效非常的重要。我們應(yīng)該利用中醫(yī)的整體觀念作為養(yǎng)生的指導(dǎo)以辯證施用的態(tài)度，因人、因地、因時制宜，根據(jù)人們的體質(zhì)特點、所在地理環(huán)境的特點以及所處的季節(jié)，辨證用藥用食。
老百姓常說的：“冬吃蘿卜，夏吃姜”里面就蘊含著中醫(yī)養(yǎng)身的道理。中醫(yī)學(xué)解釋了人體的生理現(xiàn)象和病理變化，歸納了關(guān)于健康與疾病的規(guī)律。比如陰陽學(xué)說在養(yǎng)生中強調(diào)遵循自然界的陰陽變化規(guī)律調(diào)理人體的陰陽，使人體的陰陽與自然界的陰陽變化協(xié)調(diào)一致。而因時養(yǎng)生就是按照時令節(jié)氣的陰陽變化規(guī)律“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的手段養(yǎng)生。
五行學(xué)說將自然界分為金、木、水、火、土的五行系統(tǒng)，將人體的各組織和功能及變化歸結(jié)為五臟為中心的五個生理、病理系統(tǒng)。根據(jù)五行學(xué)說對人體五臟的不同分類而進行“五色、五味入五臟”以及人的“怒、喜、思、悲恐”與人“肝、心、脾、肺、腎”的關(guān)系。正如現(xiàn)代生理研究中表明人微笑能使體內(nèi)生成內(nèi)啡肽，天然的鎮(zhèn)痛物質(zhì)和復(fù)合胺，三種物質(zhì)合在一起可以使我們心理轉(zhuǎn)向良好、擺脫恐懼，是抗癌的靈丹妙藥。而在五行學(xué)說中，笑屬于火行，心也歸屬于火行，根據(jù)“同氣相求”原則，所以多微笑有利于心系統(tǒng)。再中醫(yī)的五行學(xué)說的生克理論指導(dǎo)，運用“情志相勝”的方法，治療因情志內(nèi)傷所致的一些慢性疾病和調(diào)節(jié)自身情緒?，F(xiàn)代生活中，隨著生活水平的提高對健康越來越重視，也滋生了許多以經(jīng)濟利益為目的卻又不實用的保健方法。所以人們可以普及一些中醫(yī)基礎(chǔ)知識，從細微處體會飲食對身體的重要性。
五臟關(guān)系圖：
心臟食療
赤入心，紅色食物好心情；食宜苦，降瀉心火；情志安和、歡樂適度；夏季陽和之氣助心陽之氣。例如：養(yǎng)心的大棗、養(yǎng)心安神的菊花茶。
肝臟食療
青入肝，多吃蔬菜水果；食宜酸，利肝保脾；調(diào)暢情志，息怒寧志；春季踏春養(yǎng)肝。例如：養(yǎng)肝補氣的菠菜羊肝湯；平肝降火的酸梅湯；疏肝解郁的。
脾臟食療
黃入脾，玉米補益健脾；食宜甘，健胃利脾；思慮適度；長夏健脾惡濕。例如：健脾益陽的蜂蜜甘草湯；補脾和胃的山藥。
肺臟食療
白入肺，潤肺食物膚色佳；食宜辛，助肺宣氣；悲憂適度，肺氣調(diào)和；秋燥多潤肺。例如：生姜薄荷助肺宣氣；潤肺生津白蘿卜；清肺熱羅漢果茶。
腎臟食療
黑入腎，手腳冰涼吃黑色食物；食宜咸，補益腎臟海產(chǎn)品；過恐傷腎，腎氣不固；冬季注養(yǎng)腎。例如：補腎益氣的黑米；補腎減肥的海帶；壯陽益腎的海蝦。
總之健康是一種身體的狀態(tài)，是一個人的整體，中醫(yī)藥辯證施補，三因制宜等原則，從人體最基本營養(yǎng)需求出發(fā)，對男女老幼、不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同地域等多方面去為不同人群選擇適合自己的食療方法，養(yǎng)生健體，提高生活質(zhì)量同時又貼近生活，簡單易行。
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