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新年伊始，如何開啟一年的健康生活，養(yǎng)生方面又有哪些妙招呢？當(dāng)然從吃吃吃開始！

指導(dǎo)專家

毛煒（廣東省中醫(yī)藥腎內(nèi)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師）

林嬿釗（全國名老中醫(yī)繼承人，廣東省中醫(yī)藥治未病中心主任醫(yī)師）

冬季進(jìn)補(bǔ)，持續(xù)才是硬道理

冬季進(jìn)補(bǔ)，從立冬起就可以拉開序幕了。林嬿釗教授認(rèn)為，冬季最值得補(bǔ)的日子其實(shí)是冬至。

因?yàn)槎潦且荒曛腥照諘r間最短的日子，那天自然界的陽氣藏得最深，能看到的表面陽氣最少，最適合培陽固本，補(bǔ)進(jìn)去的東西都能很好地吸收。

錯過了立冬和冬至怎么辦？莫急！實(shí)際上，整個冬天都是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，持續(xù)進(jìn)補(bǔ)甚至比只在某一個時點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)效果更佳。至于進(jìn)補(bǔ)頻率，則視個體而定，一般推薦一周1~2次即可。

運(yùn)動和曬太陽，也是一味“補(bǔ)藥”

中醫(yī)藥膳補(bǔ)益的“名氣”太過響亮，以至于很多人忽略了冬季進(jìn)補(bǔ)的其他方式，比如運(yùn)動、曬太陽、經(jīng)絡(luò)或穴位養(yǎng)生等。

1、運(yùn)動補(bǔ)益，練內(nèi)功最好

運(yùn)動有內(nèi)外功之分，跑步、體操、拳術(shù)等，往往需要使用外勁，屬外功；太極拳、八段錦、五禽戲、易經(jīng)筋之類，則屬內(nèi)功。

若以強(qiáng)壯身體為目的，則內(nèi)外功均可；如從養(yǎng)生角度考慮，則以內(nèi)功更佳。內(nèi)功用意不用力，以意為主，以意引氣，以氣運(yùn)肢體，不偏不倚，不會傷氣耗血。

其中，內(nèi)功中的八段錦，動作簡單易學(xué)，不限場地，老少咸宜。 每一式重復(fù)6~8次，以微微出汗為宜。若能持之以恒，可使氣血流暢，體力日健，精神日充。

2、向太陽借陽氣，最簡單易行

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出，養(yǎng)護(hù)陽氣是養(yǎng)生治病之本：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”。

太陽作為自然界最大的陽氣來源，在日常生活中，不妨多向它借借氣，養(yǎng)護(hù)自身陽氣，方法亦簡單易操作——那就是曬太陽。

★ 曬頭部

中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論認(rèn)為，頭為諸陽之首，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。百會穴位于頭頂正中（過兩耳直上連線中點(diǎn)），曬此穴可以通暢百脈、調(diào)補(bǔ)陽氣。

★ 曬后背

人體腹為陰，背為陽。后背正中，督脈沿脊柱循行，曬后背有助溫補(bǔ)陽氣、調(diào)理臟腑氣血。人的后腰部位，有兩大補(bǔ)益陽氣的穴位，分別是命門和腎俞，日曬時，可將雙手搓熱后摩擦后腰至微微發(fā)熱。

★ 曬手掌

常曬手掌可舒緩疲勞，促進(jìn)睡眠。 手心最重要的穴位是勞宮穴，即自然握拳，中指尖下所指之處。按揉此穴位有清心安神的作用。

滋養(yǎng)五臟，試試這些食療方

中醫(yī)藥膳博大精深，歷久彌新，冬季進(jìn)補(bǔ)，自是少不了。下面將幾個養(yǎng)生食療方分享給大家：

• 心，君主之官

養(yǎng)心重在安神

心主神明，主血脈，是人體的統(tǒng)帥，譽(yù)為君主之官。

心最怕一個字——“累”。勞心太多、思慮太過，容易耗傷心血，出現(xiàn)心慌、胸悶、胸痛、失眠、記憶力減退等癥狀。

補(bǔ)心重在安神補(bǔ)血，桂圓、蓮子、百合、靈芝、淮小麥等都是上佳的“補(bǔ)心”之選。

推薦食譜：百合雞子黃湯

取雞蛋1個、鮮百合2~3個、冰糖少許。百合掰開洗凈，放水煮半小時后，加入雞蛋黃攪拌煮熟，放冰糖調(diào)味，睡前飲用。

• 肝，將軍之官

疏肝重在理氣

肝藏血，主生發(fā)，乃將軍之官。

肝最怕一個字——“堵”。肝主舒泄，喜條達(dá)，肝氣道路通暢，才能滋養(yǎng)全身；氣機(jī)不暢，就會感覺肝區(qū)疼痛，情緒焦慮、抑郁。

補(bǔ)肝重在疏肝理氣，可選玫瑰花、陳皮、佛手、青柑、山楂、合歡花等。

推薦食譜：玫瑰佛手花茶

取干玫瑰花瓣6克，佛手花、代代花各5克，放茶盅內(nèi)，沖入沸水，加蓋燜十幾分鐘后，代茶飲。

• 脾，倉廩之官

健脾重在驅(qū)寒

脾主運(yùn)化、升清、統(tǒng)血，有如倉廩之官。

脾最怕一個字——“寒”。脾胃是后天之本，水谷運(yùn)化有賴于脾胃的良好運(yùn)作。多食寒涼、飲食不節(jié)、三餐無規(guī)律都會阻礙脾陽運(yùn)化，表現(xiàn)為食欲不振、腹瀉腹痛、惡心嘔吐。

補(bǔ)脾重在健脾驅(qū)寒開胃，茯苓、芡實(shí)、蓮子、山藥是食補(bǔ)的佼佼者。

推薦食譜：茯苓養(yǎng)生糕

取茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥各適量打成粉，與2倍份量的米粉混合；放糖調(diào)味，放入牛奶攪拌成潮濕的糕粉，過篩，蒙上濕布餳30分鐘，然后上鍋蒸熟即可食用。

• 肺，相傅之官

養(yǎng)肺重在清濁

肺主氣，主肅降，司呼吸，為相傅之官，亦是機(jī)體獲得氧氣和排出代謝廢氣的重要器官，堪稱人體“空氣凈化器”。

肺最怕一個字——“濁”。外部的灰霾、抽煙、油煙和體內(nèi)產(chǎn)生的痰濕肺濁，都會給肺造成危害。飲食過咸、過甜、過油，多吃也會痰生阻肺。

補(bǔ)肺重在清濁祛痰濕。百合、西洋菜、劍花、無花果、竹蔗、椰子水、沙參、麥冬、太子參、雪梨、馬蹄、川貝母、杏仁、陳皮也是常用的化痰止咳食材。

推薦食譜：青橄欖蘿卜豬瘦肉湯

青橄欖10個，瘦肉500克，蘿卜1條，蜜棗2個，鹽適量。將蘿卜切大塊焯水備用，豬瘦肉切大塊焯去血水，與青橄欖一同放入瓦煲，再放兩個蜜棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲至蘿卜軟爛即可調(diào)味食用

• 腎，內(nèi)務(wù)之官

補(bǔ)腎重在節(jié)制

腎主藏精，生髓，生育，為先天之本，乃內(nèi)務(wù)之官。

腎最怕一個字——“耗”。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，女子35歲后、男子40歲后，腎氣開始走下坡路。

而腎虛又分為腎陰虛和腎陽虛，其癥型不一，進(jìn)補(bǔ)方式自然各有不同。

腎陽虛者主要表現(xiàn)為怕冷、舌淡胖苔白、腰膝酸軟、男子陽痿早泄、女子難以受孕等，補(bǔ)益當(dāng)溫陽為主；

腎陰虛者則主要表現(xiàn)為怕熱、舌紅少津、腰膝酸軟、失眠多夢、頭暈耳鳴、男子遺精、女子經(jīng)少或經(jīng)閉等，補(bǔ)益當(dāng)以滋陰為主。

腎最怕一個字——“耗”。補(bǔ)腎重在節(jié)制，少耗為宜。飲食上則不妨適當(dāng)多吃黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、烏雞、桑葚等。

補(bǔ)陽食譜推薦：核桃仁韭菜炒鮮蝦

核桃仁50克、韭菜150克、鮮蝦250克。核桃仁先用香油炸黃色，同洗凈切段韭菜及去殼鮮蝦一起炒熟，與少量白酒同服。

滋陰食譜推薦：淮杞甲魚湯

將甲魚宰殺，洗凈去內(nèi)臟，切塊，與淮山、枸杞子、紅棗、生姜一同放入沙鍋，加清水2000毫升，大火煮沸后改用小火燉約2小時。

進(jìn)補(bǔ)3誤區(qū)，小心勿入！

冬季進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)得對才是王道。然而，在進(jìn)補(bǔ)過程中，人們卻常常走入誤區(qū)。

越貴越好，越多越好？

一方面，每種補(bǔ)品均有一定的適應(yīng)證，針對性用藥，方能充分發(fā)揮藥材的作用，若不分青紅皂白亂用一通，反而會傷身。另一方面，藥價高低并不完全等同于藥效優(yōu)劣。

一個方子，全家通用？

進(jìn)補(bǔ)要遵循“虛啥補(bǔ)啥，對癥進(jìn)補(bǔ)”的原則，要根據(jù)個人情況“量體裁衣”，才能起到真正的補(bǔ)益作用。一家人吃同一種補(bǔ)品的做法并不可取。

小孩進(jìn)補(bǔ)，贏在起點(diǎn)？

小孩正處于生長發(fā)育階段，只要平時飲食均衡，一般不會營養(yǎng)缺乏，也不宜用藥物進(jìn)補(bǔ)。

如果孩子真的體弱多病，也建議聽從醫(yī)生建議再行調(diào)理，切勿盲目給小孩吃參茸等溫補(bǔ)之物，否則可能造成性早熟等不良后果。