現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)+無(wú)處不在，有很多的年輕人在選擇創(chuàng)業(yè)的時(shí)候紛紛投入了互聯(lián)網(wǎng)的懷抱，而隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”波及餐飲業(yè)，外賣(mài)平臺(tái)也是不斷更新，有了新的體驗(yàn)。
黃濤是吞云小蒔餐飲店的老板，說(shuō)起來(lái)他也是一個(gè)成功的典范，他用短短的5年時(shí)間，將吞云小蒔做到了60多家直營(yíng)連鎖店。
但是黃濤懂得居安思危，他看著眼前的互聯(lián)網(wǎng)在餐飲界的發(fā)展?fàn)顩r，他第一次動(dòng)了轉(zhuǎn)型的念頭。
他發(fā)現(xiàn)有很多人干餐飲業(yè)，但是卻沒(méi)有在系統(tǒng)的敬意統(tǒng)一的一個(gè)管理，在看到巨大的市場(chǎng)空間后，衡量之下，黃濤打算先放下手上的餐飲連鎖店，轉(zhuǎn)交給職業(yè)經(jīng)理人打理，自己則帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再創(chuàng)業(yè)，做餐飲店的SaaS產(chǎn)品。
黃濤是一個(gè)有能力的人，沒(méi)不久，他們的中臺(tái)系統(tǒng)搭建成型，它打通不同平臺(tái)上的數(shù)據(jù)，為精細(xì)化的管理和運(yùn)營(yíng)提供參考。通過(guò)這套系統(tǒng)，連鎖餐飲店可以管理所有的應(yīng)用，由此提升運(yùn)營(yíng)效率。
兩年下來(lái)，公司累積了鼎泰豐等1000多個(gè)有品牌效應(yīng)的門(mén)店。如此體量的大型餐飲品牌客戶(hù)，意味著他們已經(jīng)碰到了行業(yè)天花板。
看著眼前的境況，黃濤深知，在餐飲行業(yè)群體基數(shù)量大且最有活力的市場(chǎng)在于中小型餐廳。他認(rèn)為這些經(jīng)營(yíng)者 “是最快速接受互聯(lián)網(wǎng)新事物和變化的一群人”。他知道探索新的業(yè)務(wù)模式刻不容緩。
在經(jīng)過(guò)一系列的分析后，黃濤決定從服務(wù)切入，幫助中小型客戶(hù)提升互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售收入。團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自餐飲管理、外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)以及互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域，得益于數(shù)據(jù)中臺(tái)系統(tǒng)，他們能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控到服務(wù)的效果反饋，并進(jìn)行及時(shí)調(diào)優(yōu)，從而確保最終的效果。在此基礎(chǔ)上，他們新建了小客戶(hù)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
通過(guò)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和中臺(tái)產(chǎn)品，他們?yōu)榭蛻?hù)直接帶來(lái)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售的增量。黃濤感慨：“多了服務(wù)以后，就解放了之前的枷鎖?！薄斑@樣算下來(lái)，他們不見(jiàn)得比以前掙到更多的錢(qián)。”
黃濤說(shuō)按照這樣的模式，一般的餐廳在3個(gè)月里營(yíng)業(yè)額會(huì)提升30%左右，全年有80%~100%?！爱?dāng)然也有一些客戶(hù)配合度高，半年提升5~10倍?！蹦壳八麄円呀?jīng)服務(wù)了近千家的商戶(hù)，合作的客戶(hù)多在北京和上海。
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