面對變化多端的各色美食，只要掌握搭配規(guī)律，幾乎都能找到與它能夠完美匹配的美酒，發(fā)放光芒的一刻！ 隨著很多朋友對葡萄酒的了解，突然覺得不知如何使葡萄酒與美食能夠搭配的惟妙惟肖。看似復(fù)雜，一旦你掌握他們間的定律就簡單得多了。
紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味，白肉包括魚肉和雞肉等；醍恩藤域珍藏干紅葡萄酒，伴著礦物質(zhì)與辛辣味，回味中伴有成熟果實的甜香，具有極好的平衡感，是搭配紅肉和野禽的上選。
甜酒配甜食，是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是冰葡萄酒。法國伯納德甜白葡萄酒，呈淺黃色，口感優(yōu)雅平衡，成熟的果香四溢，回味中略帶蜂蜜的味道，入口如天鵝絨般柔滑，是一款適合各種場合飲用的高品質(zhì)法國甜白葡萄酒，搭配甜點更佳。
酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒。珍娜斯干白葡萄酒，淡黃色的酒裙泛著金色的光圈，恰當?shù)乃岫仁乖摽罡砂灼咸丫瞥尸F(xiàn)很好的架構(gòu)感，余味中透出淡淡的蜂蜜香味，是高酸度食物的好搭檔。
葡萄酒與菜肴香味的協(xié)調(diào)，也是一個值得重視的考慮。例如西點水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒；若要吃海鮮，則需要酒體輕盈圓潤，香氣充足，淺酌一口爽朗明快，回味中伴有淡淡甜香和熱帶水果味道的醍恩藤域干白葡萄酒。
家常的簡單食物搭配普通簡單的葡萄酒就可以了，若是口味精致豐富的菜肴，則不妨采用酒體層次豐富，口感細膩，味道多變，架構(gòu)感強的珍娜斯珍藏干紅葡萄酒，讓食物和酒能相映生輝，更重要的是不要讓兩者的重要性失衡，讓酒和菜肴的任何一方變成配角，讓它們能夠持久回味。
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