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?燕麥的含糖量，這個(gè)糖應(yīng)該是指的碳水化合物。燕麥米的碳水化合物含量是66.9%，比大米的77%要少一點(diǎn)。那么燕麥的碳水化合物這么多，為什么還要建議糖尿病患者吃呢？???

首先我們要知道，糖尿病患者還是需要碳水化合物的，而且碳水化合物的供能比要在50%左右。因?yàn)樘妓衔锸侨梭w主要的能量來源，糖尿病人也是一樣。但是碳水化合物會(huì)使血糖升高，不同食物升高血糖的效果不一樣，一般用血糖生成指數(shù)來衡量食物升血糖的能力。血糖生成指數(shù)越小越適合糖尿病人。??

燕麥?zhǔn)侨コ葰さ娜任镏魇?，除了碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)。我們一樣一樣講。??

膳食纖維??

100克燕麥含有5.3克膳食纖維，是大米的8到10倍。碳水化合物可以延緩碳水化合物吸收，所以燕麥的血糖生成指數(shù)要比大米、面粉小得多，更加適合糖尿病人。膳食纖維有很強(qiáng)的飽腹感，可以減少進(jìn)食量，減少脂肪吸收，降低膽固醇。??

蛋白質(zhì)??

燕麥米的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%，而且必須氨基酸比較多，在植物中僅次于大豆，是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。糖尿病人需要控制總熱量甚至減肥，不能吃太多含脂肪多的肉類，增加植物蛋白就是一個(gè)好辦法。燕麥正好滿足這個(gè)要求。???

脂肪??

燕麥脂肪含量比較多，達(dá)6.7%，大部分是多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。這兩種脂肪酸都是有助于降低血脂，保護(hù)心腦血管。糖尿病的很多的并發(fā)癥都和血管動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)，燕麥的脂肪能在一定程度上減緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展，減少糖尿病的心腦血管并發(fā)癥。??

維生素??

燕麥富含維生素E和B族維生素，可以改善糖尿病人的能量代謝，降低同型半胱氨酸，對(duì)抗血管粘膜脂質(zhì)過氧化，從而保護(hù)血管，減少糖尿病并發(fā)癥。??

礦物質(zhì)??

燕麥鈣、鎂、鉀含量多，這三種礦物質(zhì)有穩(wěn)定血壓的作用。所以燕麥尤其適合合并有高血壓的糖尿病人。???

燕麥的營養(yǎng)豐富全面，其營養(yǎng)成分特別適合糖尿病人。但是燕麥產(chǎn)品種類非常多，糖尿病人選擇的時(shí)候一定要注意。最適合糖尿病人的是燕麥米，其次是傳統(tǒng)厚燕麥片。即食燕麥片血糖生成指數(shù)較高，不太適合糖尿病人。至于速溶麥片和花式燕麥片額外加了糖和油脂，糖尿病人一定不要吃。??

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