所謂“液體黃金”，指的是某種液體尤為貴重，其價值堪比金屬中最為稀有的黃金。常言道：“亂世黃金，盛世收藏”，隨著近些年大家生活水平的提高，蘊含著一定文化歷史、釀造技藝且還有著絕佳飲用價值的老酒也成為了收藏家們所青睞的“液體黃金”。
好酒不怕藏，只要酒選得好且儲存方法得當，不僅會越存越香，同樣也會越存越貴。因為對于一瓶收藏價值高的白酒來說，其一般有著較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術價值、年份價值以及產區(qū)價值。
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只可遠觀的液體黃金
而若要細數(shù)當下白酒實為“液體黃金”的代表，其中又以茅臺酒最為突出。其中，在2011年，一瓶酒瓶完好無損、酒液揮發(fā)剩400克左右的1935年賴茅便被拍賣出了1070萬元的天價，以一克2.6萬多元的價格成為了當之無愧的“中國酒王”。
無疑，對于把“稀、奇、缺”體現(xiàn)得淋漓盡致的茅臺酒而言，一瓶酒一千萬的天價并非極限，其還會不斷增值。如在2011年拍賣出890萬一瓶價格的漢帝茅臺，去年亮相天津糖酒會，就已經被估價3100多萬，八年間就漲了三倍。
除去茅臺之外，也有一些文化歷史悠久、年份更為久遠、且更為稀缺的陳年老酒，其同樣也被估價一千萬一斤，遠遠要比黃金貴！但是不同于大家對茅臺酒的趨之若鶩，這種考古學家們在挖掘古墓群時所出土的正宗千年“綠酒”，卻沒有多少個人敢喝。
而這種名副其實、不摻一點水分的千年老酒，由于長期埋在地下、密封得當，青銅器中的金屬離子如銅離子等逐漸溶入了酒水中，導致其變得翠綠，應了“燈紅酒綠”的描述。但歷經千年儲存的千年美酒，其中的乙醇早已揮發(fā)得差不多，且還含有大量的重金屬離子以及一些有害成分。
故此，這樣的千年美酒雖然年份久遠、估價高，看似分分鐘秒殺幾十年的茅臺酒。但其早已已失去了飲用價值，貿然飲用是會損害人體健康的。相對來說，其所蘊含的象征著中國數(shù)千年酒文化的文化價值才最值錢，其歷史意義要比遠遠大于飲用。
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收藏白酒小技巧
但對于大眾酒友來說，不管是拍賣出千萬價格的茅臺酒抑或是估價一千萬一斤的千年“綠酒”，兩者都是我們只可遠觀，不可飲用的存在。除去一些喜歡“集郵”的土豪玩家外，很多人收藏酒不外乎就是為了增值，一是想要在價錢上增值，二則是想要以更低成本喝上老酒，獲得酒質上的增值。
而想要所收藏的白酒增值空間大，要首選出身名門的名優(yōu)酒如十七大名酒或一些新崛起的潛力股；其次，收藏最講究稀、奇、缺，包裝、紀念意義獨特且存世量少的藏酒，就越珍貴；此外，還要選擇保存得當、品相完好且保真的白酒；最后，白酒儲存的時間越長，其價值也就越高，故此，還要選擇有一定年頭的老酒。當然，也可選擇新酒自行儲存，自己造就老酒。
但是，滿足上面四點的白酒價格也不菲，也并非是大眾酒友們所能負擔得起的。且藏酒也并非只能一味地去追求大品牌，存酒的目的不同，所選的酒自然也有其側重點。故此，若是藏酒是為了酒質上增值，存新喝舊，改變一下選酒方向，其實也可以更低的投入成本喝上好酒。
首先，要避開低度酒、酒精酒這兩種不耐存，并不會越存越香的白酒，應當選擇高度的優(yōu)質純糧酒來收藏；其次，要選擇正規(guī)酒廠所生產的白酒，釀酒不像做飯那么簡單，那些“三無產品”還是少碰；最后，“一分錢一分貨”，貴的酒不一定是好酒，但是便宜的一定不是什么好酒。故此，在一定的價格范圍內，選擇信得過的小品牌酒廠的高端酒來入手收藏，其性價比其實要更高。
所以說，酒友們若是想要收藏白酒，應該先確定好目的以及價位，再按需從中選酒。因為白酒的性價比也并非固定的，天天想著有“漏”撿，想著低成本獲得高回報，從“青銅收藏家”變“收藏王者”太難了。更多時候，其實能找到靠譜渠道，在自己所承受的價格范圍內買到保真、酒質與價格相去不遠的優(yōu)質純糧酒來收藏，就已經走出收藏白酒的“新手村”了。
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作者：一個小酒酒（MTJX-DNA）
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