黃精是一味補(bǔ)益類的中草藥。關(guān)于黃精，還有一個(gè)傳說(shuō)：窮苦人家有個(gè)長(zhǎng)相水靈的女兒名叫“黃精”，在地主家做丫鬟，被地主看中，要納為小老婆，黃精和家人都不愿意，就連夜出逃，結(jié)果被發(fā)現(xiàn)，黃精不幸跑到一個(gè)懸崖邊，前出無(wú)路，后有“豺狼”，情急之下，便跳下懸崖，結(jié)果大難不死，黃精被困崖底，找到一種植物的根莖，又香又甜，食之精力充沛，后遇藥農(nóng)而獲救，藥農(nóng)聽(tīng)了黃精說(shuō)的植物根莖，采集后食用，確實(shí)如黃精所說(shuō)，就把這種植物命名為“黃精”。
黃精味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的功效。《本草便讀》：“黃精味甘而厚膩，頗類熟地黃……按其功力，亦大類熟地，補(bǔ)血補(bǔ)陰，而養(yǎng)脾胃是其專長(zhǎng)?！薄渡裣芍ゲ萁?jīng)》云︰“黃精寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，其力增倍，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生?！睆纳峡梢钥闯?，黃精能夠補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，長(zhǎng)期服用能夠能夠提高身體素質(zhì)，輕身延年益壽。
現(xiàn)在藥理研究表明，黃精具有以下功效：1、黃精對(duì)多種球菌、桿菌、病毒具有抑制作用；2、能夠降低血糖，改善心肌缺血，促進(jìn)冠狀動(dòng)脈供血；3、具有抗氧化，延緩衰老的作用；4、還能抗疲勞，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)，以及止血的作用。
可以用黃精100g，放入1L高度白酒中，浸泡一周后，每日飲用黃精酒少許，達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。不能飲用白酒者，可以用黃精100g，雞一只，放一起燉煮，直至雞燉爛，吃肉喝湯，也能起到益氣滋陰，健脾潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用。
在古書(shū)上有記載，陽(yáng)虛、濕痰、氣滯、胃納不佳者，忌用黃精。是藥三分毒，過(guò)量服用黃精，有可能加重肝腎負(fù)擔(dān)，所以，對(duì)證才可使用。
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