小美/初級(jí)/60分鐘 醒發(fā)60分鐘/16個(gè)“菠菜汁做成的小餐包，只需一發(fā)，營(yíng)養(yǎng)、可愛(ài)又方便”■食材-主面團(tuán)菠菜汁 210g（冷藏）雞蛋液 50g高筋面粉 400g細(xì)砂糖 50g鹽 2g酵母 4g黃油 35g（冷藏）-裝飾部分高筋面粉 30g低筋面粉 20g牛奶 30g鹽 1g黃油 3g泡打粉 1g黑巧克力 一小塊-所需工具裱花袋 1個(gè)三能金盤(pán) 1個(gè)■步驟1.將熱水倒入主鍋，煮沸至100℃，放入一小勺小蘇打和菠菜，15秒/100℃/小勺燙熟后馬上倒出，用冷水沖淋并擠干水分。2.清空主鍋，倒入250ml冷水，15秒/10速打成菠菜汁，倒出裝碗，并量取210g冷藏待用。3.將面團(tuán)所有食材（除黃油）全部放入主鍋，先倒入菠菜汁和雞蛋，再倒入鹽和糖，然后加面粉，最后放入酵母，以30秒/3-6速混合，根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)增減水量，再以8分/揉面。4.加入黃油，3分/揉面，檢查面團(tuán)狀態(tài)，應(yīng)該能夠拉出薄薄的手套膜。5.取出面團(tuán)，均分成16個(gè)的小面團(tuán)，揉圓，放入烤盤(pán)中。
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