中秋、國(guó)慶假期里，不少家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的食物團(tuán)聚在一起，享受愉快的假期生活，其中堅(jiān)果類食物是必不可少的。

很多小朋友都十分愛(ài)吃堅(jiān)果，也因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)和出名的補(bǔ)腦等效果，許多媽媽都將堅(jiān)果作為兒童零食的首選給小朋友解饞。

不過(guò)堅(jiān)果也不是吃得越多越好，孩子食用時(shí)也有不少需要注意的事項(xiàng)，這些都是家長(zhǎng)們需要注意的！下面我們一起來(lái)看看適合孩子們吃的堅(jiān)果都有哪些驚人的功效吧！

榛子——堅(jiān)果之王

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

榛子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。榛子中的維生素E占了36%，所以榛子有很好的護(hù)膚效果，也能夠增強(qiáng)寶寶的免疫力。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

另外，值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃，這在堅(jiān)果家族中可是很少見(jiàn)的。它還富含β胡蘿卜素，兒童經(jīng)常吃可以起到明目、健腦之效。

食用建議：

2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。待孩子咀嚼能力發(fā)育完全后，可以直接咬食。需要注意的是，榛子的脂肪含量很高，體重超標(biāo)、消化不良或者膽道功能弱的孩子，就要慎重食用。孩子每天不要吃超過(guò)20個(gè)榛子。

核桃——補(bǔ)腦佳品

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

核桃歷來(lái)是孩子補(bǔ)腦的佳品。核桃中的蛋白質(zhì)含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育極為有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤(rùn)膚，還有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的效果。

就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō)，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。

食用建議：

孕婦12周～28周吃核桃很好，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。孩子8個(gè)月后，可以在米粉、粥等輔食中添加半個(gè)磨碎的核桃仁。1～3歲的孩子每日可食用半個(gè)到一個(gè)核桃，內(nèi)熱的寶寶建議生食。3歲后，每日1～2個(gè)核桃為宜。大便干燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮為佳。

注：家有核桃過(guò)敏史的孩子，請(qǐng)盡可能推遲食用時(shí)間，或者不吃。

葵花籽——維生素E之王

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

葵花籽富含亞油酸，能促進(jìn)大腦發(fā)育，也含有大量維生素E，可促進(jìn)孩子血管生長(zhǎng)和發(fā)育。每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美。

醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花籽能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。但炒瓜子含鹽分太高，一次不能吃太多，瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康產(chǎn)生威脅。

食用建議：

孩子8個(gè)月以后，家長(zhǎng)可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃。長(zhǎng)牙后的孩子，葵花籽可以加在自制餅干中食用。3歲以上，家長(zhǎng)可以跟孩子做親子游戲，引導(dǎo)孩子自己用手剝葵花籽，鍛煉手指精細(xì)動(dòng)作功能。

板栗——人參果

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

板栗有“人參果”之稱，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及大量對(duì)身體有益的礦物質(zhì)。孩子常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨骼的發(fā)育，還有消除疲勞的作用。

其次，板栗中的糖、淀粉、蛋白質(zhì)含量比一般堅(jiān)果高，而脂肪含量比較低。同時(shí)它還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量特別高。

食用建議：

栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，每日攝入不超過(guò)主食的1/4為適宜。給孩子吃最好在兩餐之間，把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，例如板栗燒雞。

需要注意的是，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子一定不能吃。

腰果——蛋白質(zhì)之王

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白率達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。腰果具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。

與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。

食用建議：

第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)再吃。建議孩子在咀嚼能力發(fā)育完善后食用，可以搭配綠葉菜同食，例如西芹腰果，每日5～10克為宜。

松子——長(zhǎng)壽果

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

松子被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”。其中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸。鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

松仁約含74%的油脂，能潤(rùn)腸、通便、緩瀉而不傷正氣，對(duì)小兒大便干燥或便秘有一定的食療作用。松子中的磷和錳，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

食用建議：

孕婦在8～19周的時(shí)候，在胎兒腦部發(fā)育高峰期多吃松子可促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。8個(gè)月以后的寶寶可以壓碎撒在粥面里食用。1～3歲的孩子，每日一平啤酒蓋，3歲以上每日兩平啤酒蓋為宜。注意，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。

開(kāi)心果——心臟之友

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

開(kāi)心果是“心臟之友”，含單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少和預(yù)防心臟疾病。同時(shí)，開(kāi)心果含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

食用建議：

開(kāi)心果的過(guò)敏指數(shù)較高，建議孩子一歲后甚至更晚食用。其質(zhì)地堅(jiān)硬，要等孩子學(xué)會(huì)磨牙咀嚼后再吃，配綠葉類蔬菜食用能大幅度提高吸收利用率和抗氧化作用，非常適合空氣質(zhì)量很差的霧霾天氣食用。

開(kāi)心果總體熱量高，并且含有較多的脂肪，體重超標(biāo)的孩子要最好少吃或者不吃。另外，開(kāi)心果還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒，如果有便秘的孩子，可適當(dāng)吃一些開(kāi)心果來(lái)改善。

花生——含鈣之王

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育?；ㄉ锈}含量高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育。

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使孩子智力提高，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

食用建議：

花生有多種食用方法，炒、煮、炸、燉，方法不一，味道各異。但是，孩子食用最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法，最好選擇煮食或燉食，這樣不僅避免了營(yíng)養(yǎng)的破壞而且吃起來(lái)口感又好、又易于消化。花生含油量大，孩子一天最多不超過(guò)10顆為宜。

需要注意的是，花生的致過(guò)敏率很高，全球有很多誤食花生過(guò)敏致死的案例。并且，花生容易霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素，誤食發(fā)霉的花生輕則可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀。建議家長(zhǎng)謹(jǐn)慎選擇。