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豆腐性涼，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，復(fù)含大量蛋白質(zhì)與大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素 麻婆豆腐是四川的傳統(tǒng)名菜之一，外觀色深紅亮，紅白綠相襯，突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn) 這道改良版 十分鐘的麻婆豆腐，不僅過程簡(jiǎn)單耗時(shí)短，無肉無油也能吃出肉味來，麻辣不膩又下飯，非常適合新手和懶人們

By Summer_sweetie

• 豆腐 一盒
• 老干媽豆豉醬 一勺
• 郫縣豆瓣醬 四分之三勺
• 鹽 四分之一勺
• 雞精 四分之一勺
• 淀粉 半勺
• 麻椒 十幾粒
• 蔥 幾片
• 水 小半碗

1、準(zhǔn)備材料 豆腐我用了盒豆腐 比較嫩 易碎(沒買到塊裝的 用盒的也行)，建議用塊裝的北豆腐

2、將蔥橫著切幾片

3、豆腐豎著 平均分切幾刀 (確保塊的大小差不多就好)

4、再橫著平均切幾刀

5、小碗內(nèi)加入鹽

6、加入雞精

7、加入淀粉

8、加入郫縣豆瓣醬

9、加入老干媽豆豉醬

10、加入小半碗水，混合均勻備用

11、在鍋內(nèi)加入醬汁和切好的豆腐，開小火

12、燉三分鐘即可 (此時(shí)聞著飄散的香味 我已躍躍欲試了)

13、出鍋裝盤后撒上切好的蔥花

14、香噴噴 熱騰騰的豆腐出鍋嘍～ 客官 來一口吧 ^_^

豆腐建議選塊裝 不易碎的，我這一盒大概400g左右 老干媽豆豉醬與麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦 熱騰騰的時(shí)候最好吃

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