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一、榨菜肉絲面

食材：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

做法：

1.瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花；

2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出；

3.另用半鍋水燒開，放入面條煮熟；

4.將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成

二、爆炒肥腸

做法：

1 首先將肥腸切段、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、蔥白切段、干辣椒切節(jié)。

2 鍋中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、蔥白段煸香。

3 再將肥腸倒入鍋中，翻炒至肥腸變熟，然后淋入適量料酒、醬油調(diào)色去味，加半勺鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味。

4 均勻翻炒后，倒入青椒、紅椒，翻炒片刻，滴入幾滴麻油提鮮，裝盤即可。

三、五彩雞丁

做法：

1、將雞肉切丁，放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一點醬油、幾滴香油腌十分鐘；

2、油熱后，放入蔥花和姜末，炒出香味后倒入雞丁，翻炒至呈現(xiàn)微白的顏色后倒入其余的配料；

3、倒入一點料酒，一點點糖，翻炒片刻，加入鹽、味精，就可以出鍋了。

四、甜椒草菇

食材：草菇，料酒，油，鹽，大蒜，生抽，十三香，黃甜椒，紅甜椒，黃甜椒

做法：

1.材料 草菇650克 黃甜椒半個 紅甜椒半個 大蒜1瓣 調(diào)料：生抽適量 料酒適量 十三香適量 鹽巴適量 調(diào)和油適量

2..把材料類洗凈切好備用。

3..坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜。

4..放入草菇爆炒。

5..在倒入甜椒翻炒變色。

6..倒入生抽。

7..倒入料酒。

8..倒入鹽巴翻炒入味。

9..倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。