很多年輕人都有不吃早餐的習慣,不少糖尿病患者為了更好降血糖也采用這種方法,不僅早餐不吃,午餐和晚餐也吃得很少。下面就來詳細談談糖尿病病人不吃早餐會有什么后果,以及怎么吃血糖才不高?
不吃早餐影響全天血糖調節(jié),餐后血糖反而增高
一個人得了糖尿病,不僅要關注空腹血糖,還要重視餐后血糖的控制。根據中國餐后高血糖管理專家共識的意見,2型糖尿病的餐后血糖水平應該控制在10mmol/L以下;對于剛剛診斷出2型糖尿病,患者較為年輕、病程不長且沒有糖尿病并發(fā)癥的患者,餐后血糖建議控制在7.8mmol/L以下。
健康人群不吃早餐會帶來三個壞的影響:一是拉低了飲食質量;二是使空腹血糖下降,引起低血糖;三是影響血鐵含量。如果患有糖尿病,不吃早餐的壞處不止這3個,還將影響全天的血糖調節(jié)。
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉說,由于早上肚子空空,只吃午餐和晚餐,這兩個正餐后的血漿胰島素、C肽濃度會下降,而FFA(游離脂肪酸)和GLP-1(胰高血糖素樣肽-1)上升。
已有臨床對照研究證實,成年糖尿病患者不吃早餐,要比吃早餐更容易帶來餐后高血糖風險。原因在于,不吃早餐會導致午餐及晚餐后的胰島素分泌雙雙減少,還會影響餐后血糖控制,從而引起血糖波動,導致冠心病、卒中、腎病、視網膜病變等多種并發(fā)癥的發(fā)生。
把它們當早餐,不必擔心餐后血糖升高
糖尿病病人不僅要吃早餐,更要吃好、吃健康早餐。究竟早上怎么吃,血糖才不高呢?
1、早餐選擇低GI食物
我們知道,飲食結構與餐后血糖有密切關系。研究發(fā)現(xiàn),把低GI高纖維食物做早餐,更有利于餐后血糖控制,并且胰島素的分泌更少。
所謂GI就是 “血糖生成指數”,它反映了食物引起人體血糖升高程度。而低GI食物也就是讓血糖升高幅度較小的食物,通常具有含糖量低、非精加工、纖維含量高這幾個特征。像面條、粉絲、蕎麥、奇異果、青豆、甜玉米、腰果、橙汁等都屬于低GI食物。
陳偉說,早餐吃高GI食物,或以碳水化合物為主,容易刺激餐后血糖明顯升高。而早餐吃低GI食物,可以很好改善早餐后的血糖水平。
2、按營養(yǎng)餐盤的比例吃早餐
但是,高碳水化合物、低脂肪食品有利于改善人體的脂質氧化,走極端不吃碳水化合物是不科學的做法。飲食講究合理搭配,營養(yǎng)均衡,這一原則同樣適用于糖尿病患者。
建議糖尿病病人根據“營養(yǎng)餐盤”來吃早餐,即把各類食物按比例裝在一個盤子中。健康的早餐盤子里,應該有1/4的蛋白質類食物(比如:雞蛋、牛奶、肉類、豆?jié){等),1/4的谷薯類食物(比如:面條、饅頭、玉米、番薯等),1/2的蔬菜水果,切記油脂類一定不能超量食用。
3、正確服用降糖藥
此外,在醫(yī)生指導下服用降糖藥,對降低早餐后血糖也有幫助,可以預防餐后出現(xiàn)高血糖。
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