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秋天，從養(yǎng)生的角度來說，每天得喝點湯。氣候干燥容易上火，來一碗滋潤靚湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美！
菌菇湯，食材簡單，價格實惠。由于菌菇富含一種生物活性物質(zhì)，它對于提高人體免疫力，預防高血脂等疾病具有很好的療效。一碗熱湯下肚，全身暖融融的，再吃上幾片菌菇，鮮美嫩滑。來看看菌菇湯的做法吧！
推薦做法1：
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西蘭花蝦仁菌菇湯
食材
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西蘭花 100克 / 蝦仁 10個 / 菌菇 120克 / 雞蛋 1個 / 料酒 1勺 / 蠔油 1勺 / 水淀粉 1勺 / 鹽 1勺 /
制作步驟
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1、準備好所有食材。
2、西蘭花鹽水浸泡洗凈掰小朵，蟹味菇洗凈去蒂切段，蝦仁加料酒、鹽腌制5分鐘，雞蛋打散放入碗中。
3、鍋里放油，先把雞蛋炒熟盛出備用。
4、另起鍋加油，加蝦仁煎至變紅，
5、再放白玉菇炒出水分，
6、加一大碗水煮開。
7、加入西蘭花和雞蛋煮1分鐘，
8、加1勺鹽。
9、1勺蠔油調(diào)味，
10、最后淋入水淀粉煮開即可～
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推薦做法2：
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三鮮菌菇湯
食材
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雞蛋 1個 / 金針菇 100克 / 香菇 5朵 / 海鮮菇 100克 / 火腿 1根 / 蝦仁 十幾個 / 泡發(fā)木耳 1小把 / 油 適量 / 蔥花 適量 / 鹽 適量 /
制作步驟
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1、準備食材
2、菌菇類放開水鍋里焯2分鐘撈出備用
3、蝦仁也焯至變色撈出備用
4、熱鍋入油倒入蛋液，煎至凝固，撈出切條
5、熱鍋炒香蔥花，加入火腿木耳炒香，加菌菇類翻炒，加入兩碗水，煮開，加入蝦仁
6、加入雞蛋條煮開
7、撒上鹽蔥花調(diào)味即可
推薦做法3：
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絲瓜木耳菌菇湯
食材
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絲瓜 1根 / 木耳 適量 / 白玉菇 200克 / 胡蘿卜 1節(jié) / 蔥 1根 / 姜 適量 /
制作步驟
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1、絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊備用。胡蘿卜去皮切菱形，蔥切末，姜切絲。
2、絲瓜切塊。
3、木耳溫水泡發(fā)洗凈。
4、白玉菇洗凈。
5、熱鍋熱油，加姜絲爆香，加入絲瓜炒至變軟。
6、加入胡蘿卜，加入黑木耳，加入白玉菇，加一大碗水，加一勺鹽煮開。
7、盛入碗中。
推薦做法4：
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鮮味胡蘿卜菌菇湯
食材
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平菇 300克 / 香菇 4朵 / 金針菇 1小把 / 胡蘿卜 半根 / 蔥 25克 / 雞精 0.5克 / 香菜 1棵 / 油 適量 / 鹽 3.5克 /
制作步驟
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1、準備好所有食材，清洗干凈，清水沖洗一遍再加少許鹽浸泡5分鐘，然后再沖洗兩遍。
2、蔥切碎，香菜切末
3、金針菇撕小塊，胡蘿卜切成片
4、香菇切成片，平菇撕成條，熱鍋倒入玉米油10g加熱，放入蔥花爆香
5、先加入胡蘿卜翻炒，再放入香菇，放入平菇和金針菇
6、加入清水，放入雞精提味
7、鹽分兩次加入，蓋住煮10分鐘
8、起鍋時加入香菜末，再放入剩下的一般鹽調(diào)味，湯就做好了。
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