家常菜中，有一道糖醋里脊最受孩子們喜歡，酸酸甜甜的，非常的誘人，這道菜因其獨特的風味和口感，確實讓人欲罷不能，垂涎欲滴。
其實糖醋里脊再好吃，它也是一道純?nèi)澆税?，?jīng)常食用對人們的健康還是有點格格不入，畢竟現(xiàn)在高糖，高脂的人士比較多，所以我們就把它改良一下。
在菜品酸甜可口的基礎(chǔ)上，加上土豆條，這樣既不會破壞菜肴本身的風格，又能凸顯出其特有的酸甜口味，當然葷菜也變成了葷素搭配的菜，喜歡的可以先收藏起來，有空就試試吧。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
所以今天給大家?guī)淼?，就是一道新穎的土豆糖醋排骨。為什么不是土豆糖醋里脊呢？大家稍安勿躁，此排骨非彼排骨哦，喜歡美食的朋友們就一起來學一下吧：
【土豆糖醋排骨】
下面是所用到的食材：土豆，雞蛋各一個，里脊肉四兩左右，大蒜幾顆，干淀粉一小碗
首先把里脊肉洗凈，切成大一些的薄片，從中間切開，放在盤中備用。
土豆洗凈削皮，切成七厘米左右的長條，放入盤中。
大蒜切末，把土豆用肉片裹起來，放入盤中備用。
所有的土豆都裹上肉片，然后把裹好的土豆放在雞蛋碗中拌一下，撈出來再裹上一層干淀粉，依次放入盤中。
起鍋燒油至六成熱時，放入裹好的土豆肉片。
炸至土豆表面呈金黃色后撈出，然后等油溫升高以后，再重新復炸一次撈出控油。
另起鍋，添入一勺食用油，倒入蒜末爆香，放適量番茄醬炒散，加入適量清水，一勺白糖，半勺食鹽，適量白醋。（調(diào)料勺大約有2克）
燒至湯汁沸騰時，勾入適量水淀粉，淋入適量明油，倒入炸好的土豆肉片，快速翻炒幾下，使湯汁和土豆肉片充分裹勻，即可起鍋關(guān)火。
然后把炒好的土豆排骨，擺在盤中，把剩余的湯汁澆在上面。
好了，到這里，這道酸甜開胃的糖醋土豆排骨就做好了，這道菜葷素搭配，土豆吸收了肉的部油脂，吃起來口感更好，喜歡的就試試吧。
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