前段時(shí)間，有個(gè)讓人啼笑皆非的新聞：
經(jīng)鑒定，這批飛天茅臺酒的酒瓶是真品，但瓶子里的酒是假的。
騙子歸案后坦白，之所以用偷梁換柱的方式勾兌銷售假酒，是因?yàn)楸幻┡_酒高昂的售價(jià)，以及制作假酒的暴利沖昏了頭。
53度的飛天茅臺，即使賣1100一瓶的價(jià)格，依然遠(yuǎn)低于發(fā)售、市場價(jià)。
年份稍久一些的老酒，更是常常被拍出數(shù)萬元天價(jià)。
茅臺，到底為什么這么值錢？
這幾年，茅臺的基酒入庫量一直高于出庫量，也就是說，茅臺在不斷積累它的“核心武器”，只增不減。
目前，茅臺庫房的25萬噸基酒（保守估計(jì)），僅按市價(jià)每公斤1萬元計(jì)算，就已經(jīng)得出2.5萬億了，是其他醬酒品牌的數(shù)倍。
基酒是什么？
基酒，是沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液，更是瓶裝白酒的“靈魂”。
陳年基酒就是是釀酒業(yè)的核武器，用之勾兌白酒，可以提升豐富的口味層次，化腐朽為神奇。
不過，想喝一瓶用足年基酒調(diào)味的好酒，真的這么貴、這么難嗎？
其實(shí)未必。
世人皆知茅臺酒，但我國出產(chǎn)的醬香型美酒，可不只有茅臺。
懂酒的人都知道，川黔有一個(gè)“中國黃酒白金三角產(chǎn)區(qū)”，在這一帶誕生了茅臺、五糧液、瀘州老窖等知名白酒品牌。
而追溯到20世紀(jì)80、90年代，“邛酒”與這些品牌相比，可謂不遑多讓。
當(dāng)時(shí)，邛酒暢銷全國，邛崍是中國最大的白酒原酒基地。
邛崍市經(jīng)科局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，鼎盛時(shí)期的邛崍?jiān)鴵碛邪拙粕a(chǎn)企業(yè)1600多家，原酒產(chǎn)量占全國的近70%，年外銷省外原酒約占出川原酒的80%。
當(dāng)時(shí)邛崍最著名的酒廠，莫過于邛崍國營釀酒廠。
其廠長、總工程師——金廣松先生在任職期間，主持開發(fā)和生產(chǎn)了“邛崍冷氣大曲”（濃香）、“邛崍茅臺酒（已注銷）”（醬香） 等口碑、銷量絕佳的川派白酒。
他是川派釀酒曾氏制曲秘法的發(fā)掘傳承者、也是金氏秘法釀酒工藝的創(chuàng)始人。
1985年，金廣松先生在結(jié)束了邛崍國營釀酒廠廠長的任期之后，出資創(chuàng)辦“邛崍曲酒二廠五分廠”，并親自定下了“只做精品”的家訓(xùn)。
但由于不可避免的歷史原因，酒廠因體制改革失敗而破產(chǎn)。
商標(biāo)被拍賣給了外國企業(yè)，大批川派邛酒、川派醬香愛好者大呼心痛！
不過，轉(zhuǎn)賣商標(biāo)時(shí)，金廣松先生留下了數(shù)百壇不外售的陳年基酒，以作為自己和后人東山再起的“核武器“。
前段時(shí)間，我們?yōu)榇蠹医榻B了【春溪露】白酒，它入口醇，酒體透，香味濃，一喝難忘。
這是買手多次出差成都，在這里覓得的川派老廠嫡系好酒。
▼點(diǎn)擊下圖即可購買▼
他對這支酒大加贊嘆：
“春溪露不愧是川派經(jīng)典傳承，家人飲后贊不絕口，實(shí)屬高檔酒平民價(jià)之好酒典范。
濃香優(yōu)雅，回味甘美，微醺怡人。
頭一天開懷暢飲，也不耽誤第二天錄節(jié)目?！?br>
春溪露在J東平臺上更是好評如潮——
“電商價(jià)格1000以下的醬香，都可一戰(zhàn)”
“品完之后，趕緊下單買了第二件”
“這個(gè)價(jià)位能喝到這樣的酒，超值！”
重見天日的春溪露，在包裝上也花了不少心思。
三款白酒各有不同瓶身，搭配原創(chuàng)手繪國風(fēng)圖案和防偽貼，無論送禮、自飲或是擺柜收藏都很適宜。
本次帶來的三款白酒，都是53度醬香型白酒。
其中，「海釀」規(guī)格最高，是邛酒老廠的“嫡長子”，「湖釀」和「池釀」次之，風(fēng)味也略有不同。
從左到右：海釀、湖釀、池釀
海釀 只選用1985年封壇的36年足壇基酒，收藏級品質(zhì)，十分難得，可以說是喝一瓶、少一瓶！
瓶身選用傳統(tǒng)的密釉瓷瓶，搭配原創(chuàng)國風(fēng)插畫，盡顯新中式非凡品味。
開瓶后，首先撲入鼻腔的，不是刺激的酒精味，而是一種谷物的芳香。
隨著酒精開始漸漸揮發(fā)，逐漸能品到一股悠悠然的甜香，層次分明。
口感綿密老熟、溫潤醇厚、陳香十足。
一品，就知道是老牌酒廠的旗艦之作。
湖釀 采用15～25年的基酒勾兌，酒體渾厚，陳香有度，回甘舒適。
香味清雅幽遠(yuǎn)，是作為日?？诩Z酒的極佳選擇。
湖釀采用磨砂瓶身，配有金色開環(huán)、原創(chuàng)國風(fēng)插畫，極具藝術(shù)美感。
池釀 雖是三款中最“年輕”的一款，但也選用了9年以上的基酒來進(jìn)行調(diào)味，比起其他品牌的同價(jià)位酒，稱得上是鶴立雞群。
它采用透明瓶身包裝，口感細(xì)膩優(yōu)雅，入口清爽回甘。
同湖釀一樣，配有金色開環(huán)，提起即可開蓋，頗具儀式感。
春溪露是極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品。
只用雅水和巴蜀當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糧食釀造的酒，卻擁有千種香味物質(zhì)，口感層次極其豐富。
喝慣春溪露，感覺其它同價(jià)位的酒“都是水加酒精”。
春溪露川派醬酒酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出。具備低醉高香，微醺醇厚等特點(diǎn)。
傾倒時(shí)，大小如綠豆般的酒花析出，清澈透亮，又漸漸消散。
喝罷，空杯留香持久，嘴巴里、喉嚨里也留存著醇厚悠長的余味。
春溪露的釀造車間位于四川邛崍文君街道土陶村，這里是雅水（岷江水系）匯入成都平原的上風(fēng)上水之地。
好山好水釀好酒，邛崍鎮(zhèn)冬暖夏熱，濕潤少風(fēng)，日照充足，冬季無霜期長，溫差小，適宜微生物生長，是個(gè)出美酒的好地方。
從川藏雪域融化奔流而來的冷水河清澈甘甜，源頭由萬年前的冰川融水匯聚而成。
雅水流域更是滋養(yǎng)著盆地內(nèi)的原生五谷雜糧，萬物升騰，美好而寧靜。
“雅江春溪凝酒露，巴山夜雨話春秋”
早在漢代，這里就誕生了“曾氏秘法”制曲法。
優(yōu)良的制曲工藝，再配合金廣松先生獨(dú)創(chuàng)的“金氏釀酒秘法”，釀出的美酒格外誘人飄香，入口甜醇甘怡。
金氏密法釀的酒，有著濃郁甘醇，香味物質(zhì)多的特性。
酒體老熟、口感醇厚甘甜，微醺舒適。
樓外雪山森曉色，
井邊風(fēng)葉戰(zhàn)秋聲。
一尊尚有臨邛酒，
卻為無憂得細(xì)傾。
放翁在《遣興》中，借臨邛酒抒發(fā)壯志，留下千古絕唱，字蘊(yùn)酒香。
邛酒，自古就是被文人墨客寫進(jìn)詩詞歌賦里的好酒。
《史記》《漢書》早有記載，“文君當(dāng)壚、相如滌器”；
1985年，在邛崍市出土的“漢磚”上刻有釀酒圖案和邛窯出土的多種酒具，就是邛酒歷史悠久的明證。
▲司馬相如和卓文君
明珠蒙塵，令人喟嘆。
如今，經(jīng)歷了幾度沉浮、幾度榮光的邛酒，想重新綻放川派醬香的絕妙滋味。
現(xiàn)在看來，他們已經(jīng)邁出了極有誠意的，第一步。
聯(lián)系客服
