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1/5 農(nóng)民種旱地的一種藕，莖根葉皆可食用，堪比冬蟲夏草！

地藕，唇形科屬多年生草本植物，菜藥兼用，具有百年歷史。又名：地參、地瓜兒、地筍子、蟲草參、地蠶子、水三七、旱藕、銀條菜、澤蘭根。

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2/5 農(nóng)民種旱地的一種藕，莖根葉皆可食用，堪比冬蟲夏草！

地藕全身都是寶，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。

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3/5 農(nóng)民種旱地的一種藕，莖根葉皆可食用，堪比冬蟲夏草！

地藕根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風(fēng)味獨(dú)特、脆香無(wú)比，堪稱菜中一絕。

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4/5 農(nóng)民種旱地的一種藕，莖根葉皆可食用，堪比冬蟲夏草！

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：地藕含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分。尤其適合婦女產(chǎn)前產(chǎn)后做為蔬菜食用，保健功能極其顯著。

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5/5 農(nóng)民種旱地的一種藕，莖根葉皆可食用，堪比冬蟲夏草！

地藕作為一種多用途的保健蔬菜具有極高的開發(fā)價(jià)值，飽含千年地域文化的內(nèi)涵，希望它能早日進(jìn)入百姓餐桌。（作者：anxiangfudongb）

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