不用烤箱怎么做餅干?在家怎么做又酥又脆的蘋果派?怎么做不用油的炸雞翅?今天我們就教您這幾招。
　　在家制作蘋果派
加黃油才能又酥又脆
　　制作蘋果派的原料主要包括蘋果、面粉、黃油、白糖和水淀粉。首先制作餅皮,先在盆中倒入面粉,再倒入溫水。用溫水和面,做出來的派更酥脆。
　　面和好后需要餳十分鐘左右。這時可以做蘋果餡。先把蘋果去皮去核切成小丁,再把蘋果丁放進小鍋里用糖腌一下,然后放到鍋上煮一下,當蘋果餡煮到半軟時,加入水淀粉,這樣使餡料更容易被包起來。加入水淀粉后,要不停地攪拌,否則會粘鍋。
　　面餳好后開始制作餅皮。把面搟成長方形后,在面的中間抹上黃油,之后把上下兩頭沒抹上黃油的面進行對折,蓋住抹黃油的部分。之后再把面搟開,再對折,如此重復(fù)幾次即可。
　　這些工作做完后,把面切成餛飩皮大小就可以了。切好后,把蘋果餡包進面皮內(nèi),把面對折捏成小枕頭的形狀。再在皮表面抹上蛋液,當油溫達到六七成熱時,就可以下鍋炸了。當蘋果派表面變成金黃色時就可以撈出來了。
　　不用烤箱也能做餅干
制勝法寶是電餅鐺
　　原料包括雞蛋、玉米淀粉、面粉、糖和芝麻。其中玉米淀粉和面粉的比例為1比1,首先把面粉和玉米淀粉倒入盆中,再放上熟雞蛋的蛋黃,一般半斤面粉放上兩個熟蛋黃就可以。
　　再放入芝麻和糖,之后放入橄欖油和面,注意不要放水。揉好面團后,把它放進冰箱里冷藏30分鐘。冷藏完畢后,把面團分成一個個小劑子,這時我們不用烤箱做餅干的制勝法寶就要上場了,那就是電餅鐺。把分好的劑子放進電餅鐺里,大約十分鐘左右,餅干就做好了。
　　不用油也能做炸雞翅
竅門就是巧用微波爐
　　做這道菜的原料主要包括雞翅中、面包糠等。先切些蔥和姜,再開始腌制雞翅,把蔥、姜和雞翅放入碗中,再在里面加點鹽,注意鹽要多放點一次加夠,再倒入料酒和醬油,之后攪拌均勻。腌制時間不用太長,五分鐘就可以了。
　　做完這些工作后,就開始裹面包糠了。這里也有一個小竅門,先把面包糠放在保鮮袋里,再把兩個雞翅放進保鮮袋里,然后把袋口扎緊,注意保鮮袋里要存留些空氣。用手搖一搖保鮮袋,面包糠就均勻地裹在雞翅上了。
　　下面開始烤雞翅,用筷子把雞翅串起來,放進微波爐,用中火烤兩分鐘。兩分鐘后把雞翅拿出來翻面再烤兩分鐘就大功告成了。(點點)