將江南水鄉(xiāng)紹興和西南邊城騰沖綁在一起，情有獨(dú)鐘。一是兩座城都是歷史文化名城，且一樣具有天生喜慶的名字；二是兩座城都具有獨(dú)特的味道和氣味，獨(dú)特到讓人動輒沖動地想來一場“說走就走”的旅行。
紹興的味道是豐富的……
說到紹興味道，避不開的是“香”與“臭”。秋天的紹興金桂飄香，那沁人心脾的，不只是一抹花香，而是“滿城盡帶桂花香”；深呼吸，令人心曠神怡?！奥勏憧勺R城”，那是紹興的味道。
紹興菜為典型的江南風(fēng)味，“臭”是其中的別樣味道；在紹興百姓的美味食譜中，“臭烘烘”的美食代表的是別致的紹興滋味。
典型的紹興地方傳統(tǒng)代表菜主要以“腌、醉、霉、臭”為特色。無論在咸亨酒店的餐飲老字號店，還是在老街的私家菜館，都能讓人品味到地道的紹興菜。以“茴香豆、臭豆腐、霉干菜燜肉、霉莧菜梗、醉蟹和紹興老酒”最為有名。其中，大家最熟悉的莫過是出現(xiàn)在作家魯迅筆下的茴香豆及臭豆腐，茴香豆已成為到紹興的旅者必嘗的小吃和可以帶回家的“伴手禮”。
霉干菜燜肉和紹興老酒相信大家也是再熟悉不過的。然而提及霉莧菜梗和醉蟹，估計(jì)若不是紹興人，則不會有太多的人關(guān)注。這里給大家做簡單介紹。先說霉莧菜梗，因?yàn)槠洹俺簟?，著?shí)可讓“愛者迷戀，恨者崩潰”。其實(shí)，此菜只是聞著感覺有些許的不習(xí)慣和難忍，實(shí)則是一種異香的味道，食之則更覺其味的鮮美，可增食欲，助消化，清熱解毒。這是在江南水鄉(xiāng)特有的潮濕氣候下，紹興人創(chuàng)造出的歷史悠久的地方傳統(tǒng)名菜。霉莧菜梗蒸豆腐是一道由霉莧菜梗和豆腐做主料的菜品，蒸出的莧菜梗色綠如碧，豆腐軟嫩，鹵汁味道鮮香濃厚，堪稱一道江南特色的開胃菜。
紹興是黃酒之鄉(xiāng)，黃酒常用來調(diào)味，醉蟹就是經(jīng)黃酒醉制的一道美食。吃蟹是閑興、雅趣之事，秋高氣爽，丹桂飄香，三五好友邀約或家人一起，把酒持蟹，口生鮮香，人間至味之美，亦不過如此。紹興醉蟹的食材一般為當(dāng)?shù)睾拥浪a(chǎn)河蟹，加以紹興黃酒（傳統(tǒng)選用花雕酒）、香料、精鹽等醉制而成。醉好的蟹，色如鮮生蟹，放于盤中與鮮生蟹無明顯的外觀區(qū)別，但帶著濃郁的黃酒香，入口肉質(zhì)細(xì)膩爽滑，香中帶著微甜；味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在當(dāng)?shù)乜煞Q得上美味佳肴。秋高氣爽，秋意濃時，蟹肥膏黃，與醉蟹醉一場，不“醉”不歸，滿足旅人嘗鮮兒的樸素愿望；“日啖醉蟹一兩只，不辭長作紹興人”。
邊城騰沖，地處北回歸線之上，那里有暖暖的太陽，還有火山和溫泉，是一個沒有冬天的城市。在我國共分布有四處大規(guī)模的火山區(qū)，騰沖便是其中之一，騰沖有著豐富的地?zé)幔厝┵Y源和獨(dú)有的陽光味道。在騰沖，溫泉熱氣散發(fā)出的硫磺味道彌漫在冬日炫目的暖陽之下；人們泡著溫泉，負(fù)日而暄，很快遍體和暢，便成就了人生的快事一樁，幸福指數(shù)和幸福的感覺可瞬間飆升；在那湛藍(lán)的天空之下，只要曬過一次，就會讓你念念不忘，美好記憶揮之不去。記著，有一天一定要去騰沖，曬曬那里的太陽，聞聞那兒混在硫磺味道之中的獨(dú)特的太陽味兒，那是只有在西南邊城騰沖才有的太陽味道。
騰沖作為國內(nèi)名氣不亞于紹興的旅游目的地，也算是小有名氣。說起騰沖，一般會介紹那里的銀杏村和知名的僑鄉(xiāng)和順古鎮(zhèn)。論其城市味道，自然少不了介紹其地方飲食。作為邊城的騰沖，其飲食文化具有中原文化、當(dāng)?shù)孛褡逦幕屯鈦砦幕蝗诘奶攸c(diǎn)，那里有諸如“火山熱海土鍋?zhàn)印薄ⅰ按缶锐{”、“棕包米”等不少的特色美食。騰沖的味道中除了特有的太陽味兒，還有什么味道是屬于騰沖的？今兒就將這個問題拋給您，到邊城來一次溫泉養(yǎng)生之旅，近觀騰沖飲食之美，在冬日暖陽下，細(xì)細(xì)感受邊城的慢生活。
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