今天給大家介紹的這道美食的主要食材是藕，這道菜是糖醋藕丸。藕的做法有很多種，這里介紹的做法很容易就能學(xué)會(huì)，因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，烹飪過(guò)程一點(diǎn)都不復(fù)雜，趕緊在家學(xué)著做吧，味道還是很不錯(cuò)的哦。
烹飪難度：容易 烹飪時(shí)間：<30分鐘
主料
蓮藕 1節(jié) 雞蛋 1個(gè)
肉餡 300克
調(diào)料
醋 適量 水 適量
生抽 適量 洋蔥 半個(gè)
白糖 適量 鹽 2克
料酒 適量 白胡椒粉 少許
做法步驟 1 蓮藕洗凈去皮，用刨絲器刨碎。剩下一些刨粗絲。洋蔥切碎。
2 蓮藕碎中放入肉餡，洋蔥碎和白胡椒粉攪拌勻。再打入雞蛋，放入鹽，醬油，少許白糖攪拌勻。
3 .取一團(tuán)餡，揉成球。
4 鍋中放油，燒至七成熱。下入藕丸，炸至金黃色撈出控油。
5 控好油的藕丸再?gòu)?fù)炸一次，撈出控油。
6 調(diào)水淀粉和萬(wàn)能糖醋汁。（糖醋汁口訣1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
7 鍋中放少許油，油熱放入蔥花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，將藕丸放入汁中裹勻出鍋。
8 完成
烹飪小竅門(mén)
在煎炸的過(guò)程中一定要控制好油溫和時(shí)間哦，否則丸子會(huì)容易炸的老
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