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番茄金針肥牛煲

　　冬日里來個(gè)番茄金針肥牛煲，感覺特別好，有葷有素，搭配在一起吃，只要一個(gè)菜就能解決晚餐問題，給主婦們省了不少事呢。

　　材料：

　　肥牛300g、大番茄一個(gè)、金針菇半把、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、姜絲、蔥段

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備好食材，肥牛片無需刻意解凍。

　　2. 番茄去蒂切厚片，金針菇切去根部掰開洗凈瀝干。

　　3. 琺瑯鍋小火預(yù)熱后，轉(zhuǎn)中火倒入一湯匙食用油，爆香姜絲蔥段。

　　4. 倒入肥牛片用筷子不斷翻炒10秒。

　　5. 加入一湯匙料酒一湯生抽酒快速翻炒均勻，看到肥牛大部分變色即可盛出。

　　6. 在琺瑯鍋底部鋪上番茄片。

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