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本期導(dǎo)讀：金針菇別總是涼拌，冬季適合用這個(gè)方法做，營(yíng)養(yǎng)暖身，開胃下飯香
金針菇是我們大家經(jīng)常食用的菌類之一，用來(lái)涮火鍋或者涼拌非常不錯(cuò)，味道鮮美，深受大家的喜愛。雖然小小的金針菇在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉蝗绾纹鹧?，但是金針菇營(yíng)養(yǎng)非常豐富，我們食用金針菇后，金針菇在體內(nèi)分解后所能夠大量地分解出被稱為賴氨酸和精氨酸的兩種氨基酸，他們可以及時(shí)地刺激大腦，來(lái)幫助大腦更好地釋放生長(zhǎng)激素從而促進(jìn)大腦智力的高水平發(fā)育，達(dá)到顯著地提高記憶力的效果，對(duì)智力發(fā)育起著極其重要的作用，因而食用金針菇能對(duì)大腦發(fā)育起到良好的促進(jìn)作用。
金針菇的做法很多，教你金針菇別總是涼拌著吃，冬季適合用這個(gè)方法做，和肥牛片一起搭配，做出的菜肴，顏色誘人，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)又暖身，肥牛和金針菇酸爽鮮香的口感，特別開胃下飯，寒冷的冬季吃上它，渾身暖乎乎，冬季做下飯菜就選它，下面分享下做法：
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【西紅柿酸湯肥牛片】所需材料:肥牛片300克、金針菇1把、香菜1棵、西紅柿1個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1片、番茄醬2湯匙、雞精1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
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1.準(zhǔn)備好所需材料：金針菇，肥牛片，西紅柿，香菜，肥牛片是在超市買的現(xiàn)成的肥牛片。
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2.把金針菇切去根部，再用手把金針菇撕開，撕成小朵，然后把金針菇投洗干凈，撈出瀝凈水分。
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3.把西紅柿頂部劃十字刀，用開水把西紅柿燙一下，然后把西紅柿的外皮剝下來(lái)。用開水把西紅柿燙一下，就很容易把西紅柿的皮剝下來(lái)了。
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4.把西紅柿切成丁，香菜切小段。
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5.鍋加水燒開，下入肥牛片焯水，將水開后，撇去浮沫，將肥牛片撈出待用，肥牛片焯水可以去除肥牛片的血末和腥味。
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6.鍋加油燒熱，下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出汁，下入番茄醬翻炒，將番茄醬炒出酸味。
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7.淋入熱水，再加入鹽、蔥花，姜末，雞精、燒開，下入金針菇，把金針菇撥散開，把湯汁燒開
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8.下入肥牛片，撒入白胡椒粉，攪拌均勻，關(guān)火，撒上香菜段即可
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小貼士：金針菇和肥牛片都很容易熟，煮開鍋就可以了，不要煮過(guò)火。炒番茄時(shí)要把番茄的汁炒出來(lái)，把番茄炒碎，味道才好吃。喜歡吃辣的可以放些辣椒。
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