最近開始推送夏天穿衣攻略，就有不少寶寶留言評(píng)論：' 首先你得瘦。'Fresh 君掐指一算，大概是又到了五月不減肥，六七八九十月徒悲傷，各種斷章取義的減肥段子出來霍霍人的時(shí)候了。
比如告訴你，只要按照安妮海瑟薇的節(jié)食方法，兩周內(nèi)就能成功瘦掉 12 斤，簡直逆天。
這事兒雖然是真的，但沒有告訴你的是，當(dāng)時(shí)為了出演《悲慘世界》里慘絕人寰的單親媽媽突擊減肥，安大嘴靠節(jié)食瘦下來以后幾乎夜夜失眠，情緒也極不穩(wěn)定。
但實(shí)際上，'排骨精 ' 和 ' 紙片人 ' 早就不算時(shí)髦了，現(xiàn)在的時(shí)尚圈，健康才叫潮。
金小小妹 Kylie Jenner 不算瘦吧，但據(jù)統(tǒng)計(jì)，她有米國少女們心目中最理想型的身材，人人想擁有她的翹臀和大腿? ?
人人都在健身房以 Kylie 為目標(biāo)做鍛煉
在肉多就要交稅的時(shí)尚圈，瘦骨仙也不再是唯一的偶像。Fresh 君曾經(jīng)介紹過的時(shí)尚博主 Hannah Bronfman，顏值一般，腰不算細(xì)，連小腿也是粗壯型，但 Hannah 平時(shí)酷愛健身，生活方式出了名的健康，也經(jīng)常被邀請坐時(shí)裝周大秀的頭排? ?
穿衣有肉脫衣也有肉，照樣能在時(shí)尚圈混得風(fēng)生水起
還有超殺女 Chloe Mortez，雖然天生有點(diǎn)膀大腰圓，但人家平時(shí)吃得健康（最愛沙拉和牛油果），經(jīng)常健身（和大布的戀情就始于健身房），愛惜自己身體的胖姑娘，照樣有貝家公子愛? ?
不一定要身材嬌小才能
名利場看上去歌舞升平，背后卻是人人自危，如果不好好愛護(hù)身體和心靈，開掛的基因也是抗不住，所以好萊塢人人都在秀自己多愛健康。健康的身體其實(shí)最關(guān)鍵的就兩件事，一個(gè)是吃，一個(gè)是動(dòng)。運(yùn)動(dòng) Fresh 君說過太多次，今天來說一說：吃。
為了吃的健康，時(shí)尚人士們也是攪碎了腦汁。米蘭達(dá)可兒直接去考了一張營養(yǎng)師執(zhí)照，所以她自己就能根據(jù)需要科學(xué)地調(diào)整自己的日常膳食? ?
安妮海瑟薇前兩天在 Ins 上曬了一只針管，據(jù)說是好萊塢最新玩法，吃飯時(shí)間打進(jìn)肚子里，就能讓人變美。這種既不是整容針也不是溶脂針，就是把日常需要的能幫助健康的食材打碎儲(chǔ)存在針管里，伴著餐食吃下去? ?
這樣的事兒還有很多，今天 Fresh 君要來和你們聊一聊那些明星們平時(shí)為了健康，究竟是怎么吃的？
一、每日三餐怎么吃？
以前經(jīng)常有傳言，XX 明星為了減肥，平時(shí)每天都只能吃西紅柿炒蛋。拜托，那都是十幾年前的事情了，現(xiàn)在的明星不僅吃，還吃得很好。
因?yàn)樗麄兇蠖嗾埶郊覐N師來管理他們的飲食，這種私廚一般有營養(yǎng)師執(zhí)照，不光前菜主菜甜點(diǎn)零食都備齊，還能讓他們吃得營養(yǎng)又健康：
1、設(shè)置一個(gè)底線和原則。
比如吉賽爾邦辰和她打橄欖球的老公 Tom Brandy 的私人廚師 Joanne Gerrard Young 說：' 這夫妻倆每天都只吃很少的肉，而且很少攝入白糖和咖啡因。'
但他們菜譜設(shè)計(jì)得比較豐富，從沙拉、魚、雞肉，到茶和果汁，飯后還要吃椰子和草莓做的甜品（特殊低糖制品），所以不會(huì)偏食，也不會(huì)覺得吃飯是件很難的事。
2、運(yùn)動(dòng)量不一樣，食譜也不一樣。
維密天使 Adriana Lima 的營養(yǎng)師 Charles Passler 一般不讓她吃精加工過的食物，連奶制品都不讓吃。要是運(yùn)動(dòng)量少的時(shí)候，就多吃根莖蔬菜。一直堅(jiān)持在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，就可以吃一些糖分高的水果。
如果平時(shí)工作就需要消耗很大體能（比如超模紅的時(shí)候頻繁走秀其實(shí)工作量很大），就必須保證大量蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)主要來自優(yōu)質(zhì)的肉類、魚和堅(jiān)果，但一定要小心堅(jiān)果的熱量。對(duì)了，Passler 還說，如果實(shí)在餓，晚餐前可以加一點(diǎn)點(diǎn)優(yōu)質(zhì)零食。
3、9 成時(shí)間吃得健康，1 成時(shí)間犒勞自己。
模特們找私家廚師是為了保持身材，但普通人通過日常飲食管理也能后天變健康。比如下面這個(gè)胖子，是時(shí)尚設(shè)計(jì)師 Marc Jacobs 曾經(jīng)自暴自棄時(shí)的樣子? ?
小馬哥曾經(jīng)特別沉迷垃圾食品和美式中餐（非常油），胖倒是其次，主要是身體狀況差。后來突然患上了嚴(yán)重的結(jié)腸炎，后來才想起來找私家廚師強(qiáng)迫自己改變飲食。
他的私家廚師 Gerrie 徹底改變了他的菜單結(jié)構(gòu)，每天讓他多吃蔬菜和各種健康食品，調(diào)理了一段時(shí)間后，人就清瘦有活力了，年輕了 10 歲不止? ?
來一張更明顯的對(duì)比圖，左邊不是他爸，是瘦身前的他? ?
不過，Gerri 知道 Marc Jacobs 很喜歡吃垃圾食品，所以也允許他在壓力大的時(shí)候偶爾吃垃圾食品調(diào)節(jié)一下。只有在健康和飲食之間找到平衡，才能愉快地享受改變的過程。
平時(shí)自己在家怎么實(shí)現(xiàn)：
1、雖然我們不是人人都能請私家營養(yǎng)師，不過平時(shí)生活里可以牢記食物鏈的金字塔原則（此處請做筆記）：
頂層：吃盡量多品類的蔬菜水果
中間：適量的優(yōu)質(zhì)蛋白
底層：精制糖和飽和脂肪能不碰就不碰
所有的營養(yǎng)師都會(huì)根據(jù)這個(gè)食物鏈金字塔來給明星調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，只不過具體怎么做，每個(gè)人有自己的特色。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)以后，身體的反饋也許不會(huì)那么及時(shí)，但半年到一年時(shí)間就會(huì)看到改變。
2、如果不知道怎么做，推薦自己動(dòng)手豐衣足食的寶寶們下載一個(gè) UNIQLO 出的健康菜譜 APP（叫UNIQLO RECIPE），這個(gè) APP 里請了很多美國頂級(jí)餐廳的大廚，專門介紹一些看著比較美貌，營養(yǎng)又比較均衡的菜譜，而且有中文版詳細(xì)做法，方便好學(xué)? ?
二、需要密集瘦身的時(shí)候怎么吃？
密集瘦身分為有技術(shù)含量和沒技術(shù)含量兩種。如果是像開篇提到安妮海瑟薇那種拍戲前需要臨時(shí)瘦十幾斤的特殊需求，當(dāng)然只要餓得頭昏眼花就好了，保你一個(gè)星期瘋狂脫水，立刻瘦。但健康的瘦身都是要控制速度的。
1、最難的健康密集瘦身是產(chǎn)后復(fù)出前的瘦身，因?yàn)榧纫莸帽绕綍r(shí)快一點(diǎn)，還不能瘋狂節(jié)食。所以就需要那種飲食均衡的密集瘦身法。
前兩天，Kim Kardashian 坐私人飛機(jī)出現(xiàn)在戛納的時(shí)候，簡直是脫胎換骨。據(jù)說半年減了 60 斤，和生孩子之前比已經(jīng)瘦成了一道光? ?
她在用的是一種叫 Atkins 40 的減肥法，也就是一種低碳瘦身法，需要控制碳水化合物的攝入，但又不能完全沒有碳水化合物。
這種和普通的飲食管理不一樣，每天要讓教練安排吃固定的量，一定要配好，一點(diǎn)都不能有偏差。而且，瘦身速度不能太快，快了就會(huì)有副作用。
據(jù)侃大山的教練說，因?yàn)樗€在給孩子喂奶的階段，所以當(dāng)初給她設(shè)定的目標(biāo)就是一周瘦兩斤左右的速度（這是因?yàn)樗萆砬暗幕鶖?shù)也比較大，生孩子的時(shí)候快到 200 斤了，具體一周能瘦多少斤，還得聽教練的），這種速度可以讓她攝取足夠多的雞肉、魚肉之類的，保持健康的瘦下去。
除了吃少量的肉以外，侃大山需要每天定量吃巨多的蔬菜水果，為了健康，大多數(shù)時(shí)間要多吃各種莓類，就是各種以 berry 結(jié)尾的水果（blueberry，cranberry，但不包括 burberry 和 mulberry），據(jù)說是水果里營養(yǎng)最豐富的一類。除此以外，她還喝酸奶，吃一點(diǎn)起司和堅(jiān)果、橄欖油之類的，補(bǔ)充必要的脂肪和熱量。
2、除了產(chǎn)后瘦身，還有一個(gè)特別重要的階段就是婚禮前瘦身。既要瘦得能套上婚紗，還不能餓得兩眼發(fā)昏。大部分明星不太會(huì)需要婚前瘦身，不過也有例外，比如凱特王妃，和威廉王子剛談戀愛的時(shí)候確實(shí)胖過一陣子。
她結(jié)婚前用的是一種叫吃到飽的減肥法，是一個(gè)法國的博士發(fā)明的，這個(gè)減肥辦法分四個(gè)階段，特別復(fù)雜，一本書才能說完。但要一句話概括一下就是要吃高蛋白質(zhì)，但要低脂肪，低碳水化合物。而且要把不同種類的食物要分開來吃，不能一起吃。據(jù)說很耗精力，但比侃大山用的那種 Atkins 要速度來得稍快一點(diǎn)，所以很多人都是婚前特殊階段才用這招。
所以最后婚禮那天才能這么美
平時(shí)自己在家怎么實(shí)現(xiàn)：
1、密集瘦身時(shí)什么樣的速度才算健康，一定要找專門的瘦身教練咨詢一下，然后根據(jù)你目前的體重和身體狀況定一個(gè)食譜，每天按照食譜進(jìn)行。比如產(chǎn)后的媽媽就必須瘦得更慢才能保證健康，像侃大山將近 200 斤的基數(shù)，每周 2 斤的速度就是比較合理的。無論是哪種密集瘦身辦法，低脂肪和低碳水化合物都是真理。
2、另外，告訴你們一個(gè)悲痛的消息。密集瘦身法只保證減體重，不保證讓身材變好，要塑形，還是得配合運(yùn)動(dòng)。如果是產(chǎn)后的媽媽，大約從六周以后開始可以視身體情況循序漸進(jìn)做大量運(yùn)動(dòng)，瑜伽之類的就是很好的選擇。但要想恢復(fù)水蛇腰，還得想其它辦法，比如侃大山運(yùn)動(dòng)的時(shí)候就要綁束腹帶才行? ?
三、狀態(tài)低迷的時(shí)候怎么吃？
英語里有一個(gè)詞叫 food coma，意思就是吃多了會(huì)犯暈。其實(shí)人吃多了不僅犯暈，還會(huì)有精神不集中，脾氣暴躁，情緒不穩(wěn)定之類的反應(yīng)。
如果你發(fā)覺有這種精神狀態(tài)不好的時(shí)候，就可以選擇 ' 輕斷食 ' 療法。這種療程是最常被人誤解的，很多人以為輕斷食幾天是為了讓自己迅速減掉體重，還常常有人問，所以這樣減肥不會(huì)反彈嗎？
但輕斷食的首要目的并不是減肥節(jié)食啊，在這種連火鍋都可以一個(gè)電話送上門來的時(shí)代，偶爾來一次輕斷食，可以讓精神、皮膚和身體狀況來得更好，簡單說，就是更健康。
' 輕斷食 ' 最早是一個(gè)叫 Michael Mosley 的英國醫(yī)生發(fā)明的，他還給 BBC 拍了個(gè)紀(jì)錄片叫《進(jìn)食、斷食與長壽》，收視率一下就爆了。
Mosley 拿自己做實(shí)驗(yàn)以及一系列的研究，最后的發(fā)現(xiàn)是：我們平常吃多了。
好像是說了個(gè)廢話，但關(guān)鍵問題在為什么會(huì)吃多。其實(shí)很多時(shí)候我們也不是真的餓，而是為了填補(bǔ)空虛的欲望吃，又因?yàn)槌缘臇|西過度加工，營養(yǎng)過剩，所以會(huì)加速身體老化和增加疾病風(fēng)險(xiǎn)的問題。他發(fā)現(xiàn)如果每隔一段時(shí)間輕斷食幾天，可以減少體內(nèi)的 IGF-1（胰島素生長因子），會(huì)降低很多得病的風(fēng)險(xiǎn)。
不過呢，輕斷食也不是完全什么都不能吃，因?yàn)榻】凳称防锏母黝悹I養(yǎng)素的功能是單純的熱量無法取代的。所以，斷食期間可以選一些低卡路里、粗加工、對(duì)身體沒負(fù)擔(dān)的食物。Beyonce 偶爾用輕斷食療法調(diào)理身體，斷食期間只喝營養(yǎng)果汁，據(jù)說療程結(jié)束以后，皮膚和身體會(huì)變得更緊實(shí)，注意力會(huì)更集中。
也有一些超模會(huì)在秀前用輕斷食方法瘦身。不過，她們都有配合大量的運(yùn)動(dòng)，也是為了讓精神狀態(tài)更好? ?
平時(shí)自己在家里怎么實(shí)現(xiàn) ' 輕斷食 '：
1、輕斷食的時(shí)候，像開心果、燕麥、藍(lán)莓、芒果、牛油果之類都是可以選擇的健康替代品。開心果能提高能量，燕麥支持神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作，藍(lán)莓、芒果可以提高記憶力，牛油果可以增強(qiáng)抵抗力。更重要的一點(diǎn)是，斷食以外的時(shí)間不要暴飲暴食。
2、因?yàn)閿嗍称陂g要嚴(yán)格計(jì)算食物熱量和營養(yǎng)，而且果蔬吃起來量大又沒那么方便，所以大部分明星和模特都用喝果汁的辦法來代替。
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