清蒸羅非魚 最后這一下爆發(fā)香味
時間：2018-03-17 16:34:37 出處：做飯網(wǎng)
1400人做過這道菜
- 簡介 -
今天向大家推薦一道浙菜家常羅非魚的做法，這道魚是用清蒸的做法，能把魚的鮮香原汁原味地體現(xiàn)出來，擺上香蔥香菜和干辣椒，同時在最后再淋上熱油，這樣他們的香氣一下子噴涌出來，再結(jié)合清蒸魚的肥美鮮香，簡直不要太好吃，喜歡吃魚的趕緊學起來吧！【做飯網(wǎng)】
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| - 原料（1~3人份） - |
| 羅非魚 1根 |
| - 調(diào)料 - |
| 姜 1塊 |
| 小蔥 2根 |
| 香菜 2根 |
| 干辣椒 3個 |
| 鹽 適量 |
- 小技巧 -
1、在魚的身上劃幾刀，再抹鹽、姜和蔥葉腌制，更有效除去魚的腥氣，也能讓魚更入味。
2、最后在香蔥辣椒上淋上熱熱的油，讓他們散發(fā)這些香料的香氣，使整道菜更加美味。
- 清蒸羅非魚做法 -
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1在魚的身上劃幾刀，再抹鹽、姜和蔥葉腌制，更有效除去魚的腥氣，也能讓魚更入味。
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2接著切姜片，用蔥和姜片均勻地抹在魚的正反面，割過刀的那肉里面也需要抹進去，讓魚能夠入味，然后腌十幾分鐘。
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3鍋中加水，用大火燒開后，，將魚和姜片放入盤子里，蓋上鍋蓋用大火蒸15分鐘左右。
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4在蒸魚的過程中，在準備好香蔥和香菜，洗凈后再將他們碎成小段，然后再將干辣椒洗凈后剁碎。
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5從鍋中取出魚，將蔥和香菜和干辣椒碎，放在魚上，再準備一口鍋，加油燒熱，最后再將滾油潑到魚身上，熱油澆到香蔥香菜和干辣椒的身上，馬上就會散發(fā)誘人的香氣。！
- 變化365 -
魚的做法有很多，也有有很多都適合很多家庭的家常做法，比如《麻辣水煮魚》、《紅燒魚》、《糖醋魚》、《水煮酸菜魚》等，喜歡的可以試試。
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