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做好糖醋排骨的秘密，
就是一碗糖醋汁。
一碗完美的糖醋汁=已成功了90%.
（失敗只有1個(gè)理由：沒看本篇）
干貨來了….
糖醋汁成就了糖醋排骨。
要調(diào)好一碗糖醋汁，
只需要記住一二三四五。
1酒2醬3糖4醋5水
怎么理解呢？
請記?。?/p>
1湯匙料酒
2湯匙生抽
3湯匙白糖
4湯匙米醋
5湯匙清水
注意4點(diǎn)：
1.1湯匙=15毫升，不能多也不能少。
2.千萬別用老抽，否則會成一鍋黑炭。
3.醋最好用米醋，口感鮮美，成色誘人。
4.按照此比例調(diào)出的醬料適合燒制500g排骨。
只要記住這秘訣，
就能調(diào)配出完美比例的糖醋汁哦！
現(xiàn)在糖醋排骨已經(jīng)成功了百分之90%。
那另外10%是什么？
接著往下看！
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剩下10%就是燒排骨的次序。
次序看下圖就行了….
燒制糖醋排骨的方法有千百種，
但總有一種讓人口水直流三千尺。
準(zhǔn)備好了嗎？
下面讓我們一起來燒制這道
能讓孩子家人吃到幸福的菜肴。
食材準(zhǔn)備：
主料：小排500g
輔料：
食用油適量、鹽3g、調(diào)配好的糖醋汁、米醋適量，
姜1塊、蔥頭3個(gè)、八角2個(gè)、熟芝麻少許；
燒制秘訣：
1.洗凈小排，斬成小塊，姜切片，拍蔥頭。
2.排骨沸水中焯燙，將血沫煮出后（7成熟）撈出鍋濾干備用。
3.食用油入炒鍋，待有鍋氣后，放姜片、八角爆香5s。
4.再將蔥頭和排骨一起放入鍋中，同時(shí)加少許鹽調(diào)味，翻炒至表面金黃微焦。
5.加入完美比例糖醋汁和浸過排骨的水，蓋上鍋蓋小火燜煮。
6.直至收汁，即可出鍋，裝盤后，再撒上芝麻。
色香味俱全，媽媽的味道?。?！
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