說到春天的菜王，你知道它是啥嗎？ 它就是素有“春天第一鮮”的冬筍，竹筍一年四季都有，但冬筍最佳，筍體肥大，味道鮮美，清脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美味。 冬筍具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點，多吃它能幫助消化，促進排便，刮油瘦身，也是高血壓、高血糖、高血脂和肥胖人士的理想佳蔬。
今天將它搭配著薺菜一起炒， 薺菜是春天才有的一種野菜， 它雖是野菜，但營養(yǎng)豐富， 味道鮮美， 所含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣的含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿，還含有高達11種氨基酸， 常吃能降壓明目、涼血止血、清熱利尿、健脾利水的功效。三月正是采薺菜的好時候， 千萬不可錯過它喲。
今天就將這春天時令食材混炒在一起，做道很簡單的家常小炒菜----薺菜炒冬筍，這菜做法很簡單，注意冬筍含有草酸， 要放入加鹽的水中焯煮五分鐘后去除澀味。這是道很受歡迎的江南小菜，薺菜清香，冬筍鮮嫩，色彩淡雅，味美鮮香，是春天不過錯過的家常小炒菜。吃它即可嘗鮮， 又能減肥瘦身， 何樂不為呢？
【薺菜冬筍】 原料： 冬筍 1個 薺菜 1把 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油， 將薺菜放入鍋中焯燙變色后撈出；
3. 將焯燙好的薺菜切成細末備用；
4. 將冬筍放入鍋中焯水，加入些鹽；
5. 焯煮五分鐘后撈出；
6. 燒熱鍋放入適量的油， 將薺菜末放入鍋中翻炒；
7. 翻炒兩下后加入冬筍進去繼續(xù)翻炒；
8. 翻炒兩下后加入鹽調(diào)味即可；
小貼士：1. 薺菜清洗干凈后，放入加入點鹽和油的水中焯燙變色后撈出切成細末； 2. 冬筍要焯水，加入點鹽， 焯煮五分鐘去除其澀味。
不錯 我喜歡
6 小時前
chunhuka
2
廣告，北方人不愛吃
5 小時前
芥床師傅
1
常吃能使胃出血，不能多吃
4 小時前
夜精靈
1
筍吃多了不好，傷胃，很傷胃。
5 小時前
王頌策
1
到哪去買呀？
5 小時前
蕭
1
瞎編亂造！時節(jié)都搞錯了，現(xiàn)在那里有冬筍！亂彈琴……！
3 小時前
糜洪良
這里是南方是生我們養(yǎng)我們的地方，明天開始吃筍
5 小時前
李維杰13274453111
1
這冬筍產(chǎn)地是？
6 小時前
我行我素
現(xiàn)在都沒有芨芨菜了你才說,馬后炮啊。
1 小時前
大江東去
你展示出來的是薺菜嗎？睜開你的G眼看看清楚??！
5 小時前
我行我素
現(xiàn)在都沒有芨芨菜了你才說，馬后炮啊
1 小時前
大江東去
你那展示出來的是薺菜嗎？睜開你的G 眼看看啊
5 小時前
小花
/難過] A丶
2 小時前
芥床師傅
多吃能使胃出血，不能多吃
4 小時前
快樂天下
冬筍買不到呀
2 小時前
小飛飛
筍吃了容易餓
5 小時前
劉玉芹
真的有這么好
6 小時前
龔梓
傻逼小編！春天是春筍，立春之前挖冬筍，春筍出土變褐色，水份多，帶苦
1 小時前
大江東去
春天的筍叫冬筍嗎？你他媽的有點什么知識？竟然還大言不慚出來騙流量？
5 小時前
洗照片13952328620
真好
30 分鐘前
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