川菜在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng),以味的多、廣、厚著稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于四川娃娃菜,一起來(lái)看看怎么做吧!
1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有娃娃菜350g、蒜子、干辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、陳醋適量。
2.首先將娃娃菜去根,切成兩段。蒜子切成蒜米、干辣椒切節(jié)。
3.鍋中放入油,下入蒜子、干辣椒煸炒數(shù)秒,隨后將娃娃菜梗下鍋,翻炒片刻后,再將娃娃菜葉倒入鍋中翻炒,加入一勺鹽、半勺白糖調(diào)味。
4.加入適量生抽、蠔油、少許陳醋,快速翻炒均勻,待娃娃菜變軟后,就可以出鍋裝盤(pán)了。
小貼士
喜歡吃辣的可以把辣椒切開(kāi)來(lái)。
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