新疆是我國最大的一個省級行政區(qū)，新疆地域遼闊，擁有豐富的自然資源，美食繁多，下面盤點一下新疆必吃的二十種特色美食。

新疆手抓飯

新疆手抓飯是新疆的特色風味美食之一，在當?shù)乇环Q為“樸勞”。它以羊肉、胡蘿卜、洋蔥、大米等為主要原料，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感。

手抓飯

新疆炒米粉

新疆炒米粉是新疆地區(qū)極具特色的美食，新疆炒米粉的歷史可以追溯到 20 世紀 80 年代。據(jù)說，當時有一位在新疆生活的貴州籍廚師，將貴州的米粉烹飪方法與新疆的口味特點相結合，創(chuàng)造出了新疆炒米粉。

新疆炒米粉

新疆拌面

新疆拌面，又稱拉條子，是新疆地區(qū)極具特色的美食之一，新疆拌面中比較受歡迎的是“辣皮子拌面、過油肉拌面”，新疆拌面通常作為午餐或晚餐食用，是新疆人民日常生活中不可或缺的美食。

拌面

新疆烤包子

烤包子是新疆特有的美食之一，其外觀呈四方形，外皮酥脆可口，內陷羊肉鮮嫩多汁，帶有淡淡的辣味和洋蔥的清甜，還有孜然的香味，非常的好吃。在新疆的街頭巷尾，烤包子的攤位隨處可見。

烤包子

馕坑烤肉

馕坑烤肉在新疆地區(qū)有著悠久的歷史和深厚的文化內涵。它是新疆人民日常生活中不可或缺的美食之一。

馕坑烤肉

新疆大盤雞

新疆大盤雞以石河子沙灣縣的最為正宗。

新疆大盤雞

黃面烤肉

- 黃面與烤肉的搭配堪稱完美?？救獾臐庥粝阄杜c黃面的清爽口感相互補充，讓人回味無窮。

黃面烤肉

丁丁炒面

丁丁炒面的口感豐富多樣。面條丁爽滑勁道，有一定的嚼勁。配菜豐富，是一道獨具特色的美食。

丁丁炒面

椒麻雞

椒麻雞選用新鮮的土雞作為主要食材，將雞肉煮熟后，用冰水浸泡，使其肉質更加緊實，將雞肉切成小塊，放入盤中，澆上椒麻汁，再撒上一些蔥花、香菜等配菜，即可。其以麻、辣、香為主要特點。

椒麻雞

面肺子

新疆面肺子是一道極具特色的傳統(tǒng)美食，將面粉灌入羊肺中，經過特殊的加工和烹飪而成。這種獨特的組合賦予了面肺子特殊的口感和風味。

面肺子

瑪仁糖

新疆瑪仁糖，又稱切糕，是一種極具特色的傳統(tǒng)美食，主要由由核桃仁、葡萄干、巴旦木、紅棗、芝麻等多種堅果和干果組成。其因高昂的價格讓人望而卻步。

瑪仁糖

缸子肉

將羊肉、胡蘿卜等食材放入缸子中，加入適量的清水，然后放在炭火上慢慢燉煮。這種燉煮方式使得缸子肉的味道更加濃郁醇厚。

缸子肉

紅柳烤肉

紅柳烤肉使用紅柳枝作為烤簽，在烤制過程中，紅柳的香氣會滲透到肉中，賦予烤肉一種特殊的風味。

紅柳烤肉

酸奶粽子

新疆酸奶粽子是一道獨具特色的美食。將傳統(tǒng)的粽子與酸奶相結合，創(chuàng)造出獨特的口感。粽子一般是糯米制成，口感軟糯，而酸奶則酸甜可口，兩者搭配在一起，形成了一種奇妙的味覺體驗。

酸奶粽子

奶皮子

奶皮子質地厚實，口感濃郁醇厚。它具有豐富的層次感，入口即化，味道香甜，散發(fā)著濃郁的奶香，讓人回味無窮。

奶皮子

手抓羊肉

手抓羊肉強調保持羊肉的原汁原味。通常只使用簡單的調料，如鹽、洋蔥、姜等，以突出羊肉本身的鮮美。

手抓羊肉

薄皮包子

薄皮包子其特點是皮薄餡大，- 餡料通常以羊肉為主，搭配洋蔥等調料，味道鮮美多汁。

薄皮包子

熏馬肉、馬腸子

經過特殊的熏制工藝，馬肉和馬腸子帶有醇厚的煙熏香氣，這種味道獨特而持久，讓人一嘗難忘，-馬肉質地緊實，口感有嚼勁，馬腸子則因填充了各種香料和肉糜，味道豐富多樣。是伊利地區(qū)特有的美食。

熏馬肉、馬腸子

納仁

制作納仁需要先將羊肉燉煮至熟爛，然后將煮好的面條放在盤子底部，再將羊肉放在面條上。最后，將燉煮羊肉的湯汁澆在上面，讓面條充分吸收湯汁的味道。

納仁

新疆烤馕

馕的形狀有圓形、橢圓形等，大小也各不相同。常見的有大馕、小馕、油馕、肉馕、芝麻馕等多種口味。

烤馕