從國外來看，休閑農(nóng)莊最早出現(xiàn)在歐洲，至今已有100多年的發(fā)展歷史。1855年，巴黎的貴族就有專門到郊外度假游玩的習慣。1865年，意大利成立“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會”。到上世紀60年代，西班牙休閑農(nóng)莊快速發(fā)展，出現(xiàn)一批為游客提供登山、騎馬、徒步、劃船、農(nóng)事體驗休閑服務的農(nóng)莊，同時還提供農(nóng)業(yè)知識和技能培訓服務，開創(chuàng)全球休閑農(nóng)業(yè)的先河。之后，在其他歐洲吲家、美國以及日本等都出現(xiàn)了經(jīng)營服務內(nèi)容相似的休閑農(nóng)莊。總體來說，國外休閑農(nóng)莊主要有以下幾種發(fā)展模式。
日本模式：日本都市農(nóng)場主要為游客提供務農(nóng)式休閑體驗服務，游客在農(nóng)莊里可以從事插秧、收割、放牧、擠奶、捕魚等農(nóng)事活動，十分受都市居民喜愛，發(fā)展了相當大規(guī)模的游客。
韓國模式：韓國農(nóng)莊主要出現(xiàn)在一些大城市周邊地區(qū)，主要以“觀光農(nóng)園”、“周末農(nóng)場”為主，為游客提供餐飲、住宿、農(nóng)事體驗以及休閑娛樂等多種服務。韓國政府為休閑農(nóng)莊提供資金、政策支持，形成一種較大規(guī)模的農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟。
美國模式：美國休閑農(nóng)莊主要利用郊外廣闊的土地空間和豐富的自然資源，開設露營地、垂釣、騎馬等休閑娛樂服務項目，同時利用家庭農(nóng)場開辟特色休閑旅游項目，每年游客超過2000萬人次。
法國模式：法國成立休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會，在城市周邊農(nóng)村、農(nóng)場提供美食、觀光、品酒等休閑娛樂活動，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟年產(chǎn)值超過700億法郎。
德國模式：德國城市周邊以及遠郊分布大量的“度假農(nóng)莊”主要為城市居民提供農(nóng)場度假服務，游客在這里不僅可以體驗農(nóng)家生活，還可以與人自然親密接觸，領(lǐng)略鄉(xiāng)村特有的田園風光。有1/2以上游客單次逗留時間超過1周，每年去休閑農(nóng)莊游玩的次數(shù)為2-3次的游客占60％以上。
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國鄉(xiāng)村旅游市場逐漸形成并快速發(fā)展壯大，休閑農(nóng)莊數(shù)量和規(guī)模也在顯著擴大，并形成以下幾種比較常見的發(fā)展模式。
北京模式：北京模式主要是通過更加舒適的休閑度假環(huán)境和場所、有文化內(nèi)涵的休閑娛樂活動以及有教育意義的休閑農(nóng)業(yè)體驗等方式多方面滿足居民對休閑度假的需求。上世紀90年代，北京市朝陽政府提出“農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”明確大力發(fā)展都市農(nóng)業(yè)。1996年，北京市將觀光農(nóng)業(yè)納入到本市6大農(nóng)業(yè)重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)中。目前，北京市比較有代表性的休閑農(nóng)莊有“小湯山現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園”、“錦繡中華農(nóng)業(yè)科技展覽館”、“龐各莊西瓜采摘園”、“妙峰山櫻桃園”等，這類農(nóng)業(yè)園區(qū)主要為游客提供農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗等休閑娛樂項目。除此之外，北京市還打造了諸如密云遙橋峪村、懷柔神堂峪村、昌平菩薩鹿村等民俗文化旅游村，為游客提供住宿、美食、觀光、娛樂等一條龍休閑旅游服務。
上海模式：上海多通過休閑農(nóng)場、觀光農(nóng)園等方式吸引城市居民前往參觀、體驗、購物和游玩。目前，上海休閑農(nóng)莊比較有代表性的有：浦東孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，主要提供農(nóng)業(yè)科技展覽、果園采摘體驗、觀光游覽等服務；崇明島綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)園，主要提供農(nóng)事體驗、觀光、農(nóng)家樂等服務內(nèi)容；康登園藝場和中華花卉培訓基地則以花卉為主體，提供園藝、觀賞、休閑旅游；松江菜園打造田園景觀游覽和綠色蔬菜銷售，吸引了大量游客。
廣州模式：以參與、體驗、采購為主題，以農(nóng)、林、果等休閑農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)開展采摘、品嘗、觀光等活動。90年代以來，廣州市政府制定多項鼓勵和扶持休閑農(nóng)莊發(fā)展的政策和文件。比較有代表性的休閑農(nóng)莊有以下幾類：順德陳村花卉世界推出的以花卉為主體的農(nóng)業(yè)觀光和休閑旅游；番禺的百萬葵園主要提供農(nóng)業(yè)觀光、休閑和采摘娛樂項目；從化打造的農(nóng)業(yè)大觀園，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合型觀光休閑旅游項目。此外，番禺橫櫪度假農(nóng)莊為游客提供住宿、美食、觀光、休閑旅游項目。
成都“農(nóng)家樂”模式：成都的“農(nóng)家樂”主要以城市周邊農(nóng)村人文、自然資源為基礎(chǔ)發(fā)展休閑農(nóng)莊，主要為城市居民提供周末休閑度假服務。比較有代表性的有：郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村以本地花卉、盆景、苗木生產(chǎn)資源為基礎(chǔ)，開發(fā)觀光、休閑旅游項目；果園休閑農(nóng)莊，例如龍泉驛書房村的桃園、梨園，為游客提供采摘、觀光和果品銷售服務；自然風景區(qū)旅舍型，例如都江堰、青城山等風景區(qū)內(nèi)的村莊開發(fā)出的鄉(xiāng)村旅館等。
我國的休閑農(nóng)莊融合了國外休閑農(nóng)場、主題樂園、露營地、花園、微型度假村等多種業(yè)態(tài)，是我國的一個特色行業(yè)。隨著素質(zhì)教育的不斷推進、人口老齡化問題日趨嚴重，農(nóng)莊融合教育、養(yǎng)老將成為新的發(fā)展趨勢。
1 農(nóng)業(yè)+教育
大量實踐證明，開發(fā)和建設農(nóng)業(yè)科普教育研學基地是強化我國農(nóng)業(yè)科普教育與中小學生素質(zhì)教育的重要途徑，也日益受到中小學校有關(guān)部門的重視和親子游家庭受眾群體的青睞，因此“農(nóng)業(yè)+教育”是今后休閑農(nóng)莊的發(fā)展趨勢。農(nóng)業(yè)科普教育基地，是利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境、動物植物、農(nóng)村生活文化等資源來設計體驗活動的休閑農(nóng)業(yè)基地，以休閑的形式和輕松心態(tài)來完成農(nóng)業(yè)科學技術(shù)和知識的普及。主要以兒童、青少年學生及對農(nóng)業(yè)知識、科學自然知識感興趣的城市游客為主要服務對象，兼顧了知識傳播與休閑娛樂雙重功能?？破战逃黝}休閑農(nóng)莊根據(jù)其內(nèi)部景區(qū)教育主題不同，一般可分為德育和鄉(xiāng)土教育類、文化藝術(shù)展示類、動植物認知展示類、素質(zhì)拓展類等。以德育和鄉(xiāng)村文化教育為主題，如鄉(xiāng)土鄉(xiāng)村歷史文化、古農(nóng)機具展示、特色產(chǎn)品展示、農(nóng)事操作、環(huán)境保護、文化教育、徙步旅行、團隊探險等。以鄉(xiāng)土文化藝術(shù)教育為主題。如藝術(shù)作品展覽、插花、壓花、編制、陶藝、根雕、異石、瓜果雕刻，觀賞魚缸設計、民居設計與裝飾等。以生物認知和技能訓練教育為主題，包括各種動物與植物的認知及室外拓展訓練。
2 農(nóng)業(yè)+養(yǎng)老
伴隨著人口結(jié)構(gòu)老齡化、居民消費水平提高、環(huán)境污染、食品安全等問題日益突出，以及國家相關(guān)政策的陸續(xù)出臺，“農(nóng)業(yè)+養(yǎng)老”將成為一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式和發(fā)展方向。“康養(yǎng)農(nóng)莊”將會以健康養(yǎng)生、休閑度假為的核心，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)、健康娛樂、醫(yī)療服務、養(yǎng)生度假等功能。首先，住房根據(jù)老年人需要，規(guī)劃相對靈活的度假房，配備老人所需要的生活設施，定期或者不定期出租給都市中想要進行養(yǎng)生、度假的老人。其次，提供耕地出租體驗，預留部分農(nóng)業(yè)用地，根據(jù)需求，進行耕地出租，并向有耕種需求的老年人提供技術(shù)指導服務。再次，開展參觀、果實采摘等活動，舉辦各種文化活動。此外，還可以根據(jù)老人具體狀況，針對有需要的老人指定養(yǎng)生食譜。
作者丨柳志華、田乙慧、關(guān)海燕
中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)規(guī)劃綜合服務平臺
中農(nóng)大農(nóng)業(yè)規(guī)劃設計院
聯(lián)系客服
