世界衛(wèi)生組織推薦每人每日攝鹽量6g,實(shí)際上據(jù)營養(yǎng)學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國人均食鹽量為12～14g超標(biāo)了200%以上。過多的鈉不僅會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)提高高血壓，增加鈣等其他礦物質(zhì)的排泄，甚至增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
看懂食物標(biāo)簽中的“鹽”
在食品包裝上，通常標(biāo)示鈉含量，找到它用下面簡單的公式計(jì)算：
鈉含量x 2.5 = 含鹽量
有些食品成分里雖然并沒有明確寫著“鈉”，但仍可能含有鈉，如海藻酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉（小蘇打）、苯甲酸鈉、酪蛋白酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、谷氨酸鈉（味精）等成分都是鈉的不同表現(xiàn)形式。 警惕這些高鹽食物
控鹽，單從做菜少放鹽是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！如醬油、味精、番茄醬、沙茶醬、甜面醬、黃醬、豆豉以及榨菜、咸菜、腌肉、臘肉、方便面、火腿，還有奶酪、海產(chǎn)品、豆類、面包等都含有一定鈉。
除了這些以外，一些辦公室常見的零食也是含鈉高手，包括話梅、陳皮、檸檬干、魷魚絲、牛肉干、豬肉干、即食紫菜等等
形形色色的鹽，怎么挑？
加鈣鹽——成長的兒童以及缺鈣者
鈣含量6000～10000mg/kg，而成人每天需要差不多1000mg的鈣，人們從鈣鹽中獲得的鈣是相當(dāng)少的
低鈉鹽——適合中老人和含有高血壓、心臟等需要限制鈉的人群
以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但患有腎病著不宜。
加鐵鹽——適合嬰幼兒、女性及中老年等的補(bǔ)貼需求
鐵含量600～1000mg/kg，鐵是人體含量最多的一種必需微量元素
孕貝鹽——適用于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒
按合理比例特別補(bǔ)充了鉀、鎂、鈣、鐵、鋅，維生素B2、碘、賴氨酸、?；撬岬葼I養(yǎng)素。
碘鹽——適合多數(shù)人，但沿海地區(qū)或患有甲亢的人盡量避免吃碘鹽
強(qiáng)化了微量元素碘的食鹽，可以有效防止碘缺乏，也就是所謂的“大脖子病”
硒強(qiáng)化——適合中老年人、心血管疾病患者
在碘鹽基礎(chǔ)上添加了一定量的亞硒酸鈉制成，經(jīng)常食用能補(bǔ)充人體所需的硒元素
加鋅鹽——適合鋅缺乏者
能促進(jìn)機(jī)體免疫功能和生長發(fā)育，對(duì)兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助 早健康tips：
愛吃咸的人不妨補(bǔ)點(diǎn)鉀
鉀和鈣對(duì)鈉有對(duì)抗作用，補(bǔ)充鉀和鈣可以促使鈉餓排出。平時(shí)生活中可以多吃些含鉀、鈣豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。
