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食材明細(xì)

• 鴨肉500g
• 毛豆250
• 生姜1塊
• 大蒜6瓣
• 小米椒3個(gè)
• 食用油適量
• 海天特級金標(biāo)生抽適量
• 海天草菇老抽適量
• 食鹽適量
• 雞精適量
• 水象分期

• 中辣口味
• 燒工藝
• 半小時(shí)耗時(shí)
• 簡單難度

毛豆燒鴨的做法步驟

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  1

  大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊
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  2

  鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉
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  3

  鍋中倒入適量油，油熱后依次加入小米椒、蒜粒、姜絲，爆出香味
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  4

  放入焯水后的鴨肉翻炒
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  5

  淋入適量海天特級金標(biāo)生抽
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  6

  滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鐘
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  7

  倒入清水，燜15分鐘左右
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  8

  放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右
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  9

  調(diào)入適量雞精、食鹽，翻炒均勻
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  10

  色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋