食材:鴨肉500g、毛豆250、生姜1塊、大蒜6瓣、小米椒3個(gè)、食用油適量、生抽適量、老抽適量、食鹽適量
做法：
1、大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊
2、鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉
3、鍋中倒入適量油，油熱后依次加入小米椒、蒜粒、姜絲，爆出香味
4、放入焯水后的鴨肉翻炒
5、淋入適量生抽、滴幾滴老抽上色，快速翻炒2分鐘
6、倒入清水，燜15分鐘左右
7、放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右
8、調(diào)入適量食鹽，翻炒均勻，色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋了！
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