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春節(jié)是我們國家最隆重的節(jié)日，家人團圓，親朋相聚，都免不了美食美酒，開懷暢飲。就連平時對自己嚴格控制的人，一句“過年了”都可能放松自己。但是，高尿酸血癥患者，尤其是曾經(jīng)痛風發(fā)作的人，還是要注意自己的飲食。

根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準-高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》（以下簡稱《指導》），高尿酸血癥和痛風患者的飲食應該遵從下列原則：

一、應避免的食物

應避免食用肝臟和腎臟等動物內(nèi)臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產(chǎn)品及濃肉湯和肉汁等。

許多人認為，熬出的肉汁和肉湯是肉的精華，其實不然，里面還有許多“糟粕”。除了嘌呤含量高之外，磷的含量也很高，慢性腎功能衰竭患者為了控制高磷血癥，其中一個措施就是把精肉煮一煮，扔掉肉湯，以減少磷的攝入。

對于急性痛風發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節(jié)炎的患者，還應禁用酒、含酒精飲料和可樂、果汁等果糖類飲料。

二、應該限制食用的食物

下列的食物，嘌呤含量比較高，或者影響尿酸的代謝，應限制食用。限制食用不是不讓食用，而是要控制量。

1、高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。

2、魚類食品。

3、含較多果糖和蔗糖的食品。

4、各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒?？傮w飲酒量男性不宜超過2個酒精單位/日，女性不宜超過1個酒精單位/日。

中國的白酒，國外的白蘭地、威士忌、伏特加等都是蒸餾酒。1個酒精單位約合14g純酒精，相當于12%的紅葡萄酒145mL、3.5%的啤酒497mL 或者40%的白酒43mL。

三、建議選擇的食物

1、脫脂或低脂乳類及其制品，每日300mL。

2、蛋類，雞蛋每日1 個。

3、足量的新鮮蔬菜，每日應達到500g或更多。

4、鼓勵攝入低升糖指數(shù)的谷類食物。

5、充足飲水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。

簡而言之，春節(jié)期間，高尿酸血癥患者一定不要食用動物內(nèi)臟，羊雜湯及其他濃肉湯，貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產(chǎn)品。有痛風發(fā)作者，還應該避免飲酒和果糖類飲料。