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主料：  

大土豆2個 芝麻油適量 

鹽適量 姜末適量 

蒜泥適量 蔥花適量 

食用油適量 自制老干媽豆豉2勺 

豉香炸薯條的做法：

1. 土豆洗凈削皮

2. 切成粗條

3. 放入清水中洗去表面淀粉

4. 倒出，控干表面水

5. 空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘

6. 倒入適量食用油

7. 拌勻

8. 放入預(yù)熱好的炸鍋

9. 200度，炸5分鐘

10. 取出，在表面刷油，繼續(xù)炸5分鐘后刷油，反復(fù)數(shù)次

11. 表面成淺金黃色，出鍋

12. 倒出，控去表面浮油

13. 姜末蒜泥，自制老干媽豆豉，倒入大碗

14. 加入鹽

15. 倒適量芝麻油

16. 倒入炸好的薯條

17. 拌勻

18. 加入蔥花，拌勻

19. 裝盤食用

小貼士

沒有空氣炸鍋可以用油鍋炸制，會比較省時。
調(diào)味料可以隨自己喜好任意變化，形成不同口味的炸薯條。