今天，這位著名的醫(yī)生告訴我們:我們每人每天吃一件東西，一小塊，就可以大大減少未來(lái)30年因心臟病、癌癥等而死亡的人數(shù)。你相信嗎?
這可不是隨便說(shuō)的話。這是由食品和藥物管理局(FDA)進(jìn)行的一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)30年的數(shù)據(jù)跟蹤調(diào)查的結(jié)果。這種食物我們中國(guó)人以前吃得少，現(xiàn)在吃多了，就是:堅(jiān)果。
每天吃一把堅(jiān)果，
在20年前降低任何疾病在30年內(nèi)死亡的風(fēng)險(xiǎn)，
死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)下降了29，
癌癥死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了11。5
美國(guó)FDA組織認(rèn)證
事實(shí)上，堅(jiān)果的長(zhǎng)壽在中國(guó)古籍中有記載。美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)幾天前宣布，有充分的證據(jù)表明，每天吃43克堅(jiān)果可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
這一結(jié)論不是粗心大意的問(wèn)題，而是有兩個(gè)長(zhǎng)而廣的數(shù)據(jù)支持:
第一組數(shù)據(jù)追蹤了30年的數(shù)據(jù)，降低了死于心臟病和癌癥的可能性。
從1980年到2010年，研究人員利用兩個(gè)國(guó)家飲食、生活習(xí)慣和健康數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)近12000名美國(guó)男性和女性志愿者進(jìn)行了分析。參與者每隔2到4年被要求回答關(guān)于他們飲食范圍的問(wèn)題，包括他們吃堅(jiān)果的頻率。
研究結(jié)果顯示，受試者吃的堅(jiān)果越多，他們?cè)诮酉聛?lái)的30年中死亡的可能性就越小。數(shù)據(jù)顯示，每天吃少量堅(jiān)果會(huì)降低20的人死于各種原因的可能性，29的人死于心臟病，11的人死于癌癥。
第二組數(shù)據(jù):每日進(jìn)食，減少因任何疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)20
另一組數(shù)據(jù)顯示，每周吃一次的人死于任何疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低了11；每周吃2、4次的人的風(fēng)險(xiǎn)降低了13；而那些每周吃56次的人的死亡率降低了15，如果每天吃的話，減少20。這表明吃堅(jiān)果的頻率也有影響。
意外發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果，保護(hù)視力，恢復(fù)眼睛功能。
科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃堅(jiān)果通常能改善視力。因?yàn)檠劬Φ拿}絡(luò)膜可以調(diào)節(jié)眼睛的晶狀體，所以脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能取決于面部的強(qiáng)度，而面部肌肉力量的增強(qiáng)是由于咀嚼的強(qiáng)度。
換句話說(shuō)，咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力有一定的作用。因此，要提高視力，經(jīng)常吃堅(jiān)果，堅(jiān)持多咀嚼。
當(dāng)然，這項(xiàng)堅(jiān)果研究在過(guò)去也表明堅(jiān)果可以降低心臟病、糖尿病和腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，但是這項(xiàng)新的研究是根據(jù)大量的數(shù)據(jù)來(lái)確定堅(jiān)果對(duì)死亡率的影響的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)。消息一出來(lái)，英國(guó)(每日電訊報(bào))和每日郵報(bào)(每日郵報(bào))的報(bào)紙也跟著報(bào)道。
博士。(查爾斯·?？怂共┦?，波士頓費(fèi)伯癌癥研究所(Dana-Farber CancerInstitute)所長(zhǎng)查爾斯·?？怂?CharlesFuchs)說(shuō):
吃堅(jiān)果最重要的好處是心臟病減少了29，這是美國(guó)最致命的疾病。但我們也看到了它對(duì)其他致命疾病的重大影響-癌癥死亡的風(fēng)險(xiǎn)也可以降低11。5
特別是:這項(xiàng)研究沒有區(qū)分不同種類的堅(jiān)果，但它確定花生和核桃、腰果、杏仁、巴西核桃、山核桃和開心果都有同樣的效果。
三種最適合中老年的堅(jiān)果
一天一次，延長(zhǎng)30歲。
有些人可能會(huì)想，為什么堅(jiān)果又干又硬，為什么要鼓勵(lì)老年人吃呢?
老人的咀嚼力下降，唾液分泌減少，常吃瓜籽、松仁等堅(jiān)果，能發(fā)揮牙齒常敲的作用，能收到靳以常吞咽的效果，能增加牙齒的彈性，促進(jìn)唾液分泌，延緩牙齒老化。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，堅(jiān)果食品大多富含油脂(優(yōu)質(zhì)蔬菜脂肪)、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素AmB1OB2E和許多微量元素。能使人體強(qiáng)健牙齒，補(bǔ)充，滋潤(rùn)身體的功效，這些都是老年人必需的營(yíng)養(yǎng)。
1 胡桃（樹）
核桃仁這種堅(jiān)果的性價(jià)比最高，不僅使大腦煥發(fā)活力，而且抗衰老。核桃自古以來(lái)就被稱為長(zhǎng)壽水果。它含有油酸和90的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸是人體細(xì)胞再生的重要物質(zhì)。
松仁更貴。但它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素A、BX和多種微量元素。它能使人體獲得固定牙齒、補(bǔ)充和保持健康的效果。
3顆向日葵種子
葵花籽特別適合老年人吃堅(jiān)果，不太硬，而且牙齒也很貴，價(jià)格也很受歡迎?？ㄗ驯旧砗胸S富的植物油、多種微量元素和維生素E。注意，如果用鹽油炸，則必須控制葵花籽的數(shù)量。
葵花籽還含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，可與各種肉類媲美.傳說(shuō)葵花籽能治療失眠，改善記憶力，預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱。
4 榛實(shí)
榛子，看起來(lái)真的像栗子。
榛子、杏仁和杏仁的味道一樣。榛子堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、維生素B、維生素E以及鈣、磷和鐵等微量元素?；ㄉ缓鞍踪|(zhì)、脂肪和糖。
榛子尤其含有人體所需的多種氨基酸和卵磷脂。經(jīng)常吃可以降低血壓，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老。
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