用料

絲瓜30克、豆腐50克、姜末1小匙、油 15ml、水淀粉 15ml、鹽1g

做法

1. 絲瓜去皮洗凈切片；豆腐切小塊。中火加熱鍋中的油，將豆腐塊煎好，盛出備用。
2. 鍋中留底油，加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火將水燒開。
3. 水開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡，再調(diào)入鹽，即可。