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昨天介紹了菠菜含有豐富的營養(yǎng)，能夠幫助鐵的吸收，還有補血的作用。菠菜怎樣吃才更健康呢？家常做菠菜經(jīng)常是做菠菜湯，也就是清炒后加水，加入豆腐之類。其實，這樣做是錯的。菠菜應該先焯水。

食材準備：

菠菜 小米椒段

麻醬 蒜末

鹽 香油 醬油 耗油

步驟：

1.菠菜焯水后過涼水，然后簡單切斷，不要切的太碎。

2.麻醬，醬油，鹽，耗油加開水調(diào)和。（開水調(diào)麻醬味道香）

3.把菠菜放進小碗里，用盤子蓋住，然后按住碗和盤倒過來，把碗拿走，菠菜變成一個碗的形狀。

4.菠菜上澆上調(diào)好的麻醬，蒜末，點上小米椒，香油。

一盤美味的菠菜就拌好了，簡單快手，能最好保存菠菜的營養(yǎng)不流失。

菠菜里含有豐富的草酸，需要焯水后草酸才能被釋出。否則草酸在人體內(nèi)形成草酸鈣對人體無益反而容易形成結石！這就是菠菜一定要焯水過再做的原因啦！

誰說茄子土豆只能燉著吃，這樣做味道比燉好吃多了！一盤不夠分!

春季補鐵補血全靠它，快手味美還降血壓，不過豆腐最怕它！