椰蓉田園南瓜
食材：200克南瓜泥、200克糯米粉、50克澄粉、50克白糖、20克黃油、適量抹茶粉或菜汁椰蓉餡
做法：1)南瓜去皮，去籽，洗凈微波爐高火加熱8分鐘左右；2)取出后碾成泥；3)將南瓜泥趁熱加入到糯米粉、澄粉、白糖、黃油中攪拌均勻，揉成面團(tuán)；4)將面團(tuán)搓成條，切好劑子，每一個(gè)劑子約20克左右；5)把劑子用手做成面餅，包入椰蓉餡，封口搓成扁球狀，然后用刀背壓出6道南瓜紋，在頂部裝上用抹茶粉揉好的面團(tuán)做的瓜蒂。其實(shí)就是先搓一個(gè)很小的圓片，在圓片的中間稍稍捏起一點(diǎn)即可；6)蒸鍋加入水，待上氣后，放入南瓜，旺火蒸7.8分鐘即可；7)蒸好后的南瓜顏色會(huì)比沒(méi)蒸前略深一些。
金沙南瓜
食材：南瓜 5顆、咸蛋50克、低筋面粉
做法：1)將南瓜切成長(zhǎng)條狀。2)咸蛋黃入上汽的鍋內(nèi)蒸熟后，用匙壓成粉狀。3)鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時(shí)撈起瀝干水。4)放涼后粘上面粉。5)平底鍋內(nèi)熱油，放入南瓜煎至硬身。6)鍋內(nèi)放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡。7)煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內(nèi)。8)拋動(dòng)鍋?zhàn)?，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可。
南瓜糯米糍
食材：南瓜 180g去皮老南瓜、糯米粉 150g、澄粉 30g、色拉油 15ml、豆沙餡 適量、椰蓉 少量
做法：1)去皮老南瓜切成小丁，入鍋蒸熟 2)蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時(shí)候盤(pán)里會(huì)有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥3)加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團(tuán)
4)把南瓜面團(tuán)分成每份20g、豆沙餡分成每份15g；5)取一份南瓜面團(tuán)，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠6)入鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開(kāi)動(dòng)啦
椰香南瓜羹
做法：1)南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(huì)（時(shí)間可根據(jù)功率大小調(diào)整）；2)椰子粉以1：5的比例用開(kāi)水沖開(kāi)成為椰汁后稍涼；3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機(jī)打成細(xì)膩的糊狀，倒入杯中即可。
豆豉蒸南瓜
食材：500g南瓜、適量炒好的豆豉
做法：1)南瓜去皮切片；2)切片的南瓜碼入盤(pán)中；3)撒上已經(jīng)用辣椒炒過(guò)的豆豉；4)將南瓜放入蒸籠，大火燒開(kāi)，小火蒸12分左右即可。
粉蒸排骨小南瓜
食材：豬肋排 一斤、小南瓜 一個(gè)、粉蒸肉調(diào)料 半包、紅椒碎 一點(diǎn)
做法：1)南瓜洗凈帶皮切小塊2)豬肋排洗凈斬成小段用老抽和少許黃酒腌漬片刻3)用蒸肉粉將每塊排骨裹勻4)抖掉多余的粉 5)取大碗一只6)南瓜塊放入碼好7)再把排骨一塊一塊的的排在南瓜上面 8)上鍋蒸至少一個(gè)小時(shí)9)出鍋前撒上紅椒丁和青蒜碎
香煎南瓜餅
食材：500g南瓜餅、適量油、適量鹽
做法：1)南瓜餅室溫解凍；2)電餅鐺刷油，選擇自主烹飪——中火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始3)下盤(pán)加熱至185度時(shí)，下入南瓜餅煎制；4)約5分鐘后翻面，鍋內(nèi)再倒入適量油，再煎另一面，同樣再煎5分鐘即可。
金麥釀苦瓜
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法：1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3)放入麥片，小火炒香；4)放入南瓜泥，翻炒均勻；5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；6)苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯；7)鍋中注水，加少許鹽，燒開(kāi)后放入苦瓜焯燙；8)1分鐘后撈出過(guò)涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。
